Завернутые дети

Сегодня мы попробуем еще один простой способ приготовить стейки в восхитительном соусе. Это блюдо называется завернутые дети, и мы приготовим их точно так же, как моя бабушка, когда я был маленьким. Излишне говорить, что это имя мне не понравилось. Что было, чтобы поесть детей? На самом деле это фаршированный мясной рулет, я полагаю, его название происходит от того, что они напоминали младенцев, когда их опоясывали или почти мумифицировали в другое время. Хотя сейчас говорят, что в таком способе заворачивания детей была своя мудрость.

Время подготовки: 35 минут

Ингредиенты

• Стейки из говядины (2 на человека)
• ломтики ветчины серрано
• ломтики плавленого сыра
• спаржа
• оливки
• лук-шалот
• изюм
• Экстракт мяса
• 1 стакан красного вина
• 1 чайная ложка кукурузной муки
• масло и масло
• круглые палочки для еды

Способ приготовления

На тарелку выкладываем стейк и сверху выкладываем ломтик ветчины, а на самый широкий конец кладем сыр, две оливки и спаржу. Скатываем, начиная с конца, где находятся ингредиенты, и закрепляем рулет зубочисткой.

Мы уже собрали все рулетики, поэтому кладем сливочное масло и растопить в кокотку.

Когда масло и сливочная смесь нагреются, раскладываем рулетики на дно и подрумяним их с обеих сторон. Затем добавляем вино и лук в кастрюлю и держим на медленном огне, пока лук-шалот не станет мягким.

В этот момент мы добавляем изюм, оливки, чайную ложку кукурузной муки и еще одну - мясного экстракта. Еще немного оставляем на огне, пока соус не приобретет консистенцию. Возможно, вы заметили, что мы не используем соль, потому что ветчина и оливки Серрано придадут нужную нотку соли.

Сегодня мы будем сопровождать детей, завернутых в коричневый рис.