Домашний заварной крем, традиционный десерт

И насколько богаты домашний заварной крем? Во многих случаях из практических соображений, удобства или времени, я должен признаться, что выбрасываю конверт, и они работают. Они работают до тех пор, пока вы, конечно, не ставите рядом миску с заварным кремом в конверте и самодельную.

Это не десерт, который я обычно готовлю, но это один из тех десертов, который по вкусу напоминает домашний. Десерт, который готовят несколько поколений, каждое из которых использует свои ингредиенты, их количество и особые приемы. Я показываю вам, что они очень простые и вкусные, если вы сопровождаете их печенье и молотая корица. Если после их приготовления вы не знаете, что делать с оставшимися белками, в Ecocina Recipes мы дадим вам сладкое решение: Пальмеритас с безе и миндалем.

Ингредиенты

• 4 яичных желтка
• 1/2 л. молоко
• 150 г. сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 палочка корицы
• Корица порошок для украшения
• Печенье Мария для украшения

Разработка

Ставим нагреть молоко с палочкой корицы в кастрюле на сильном огне. Дайте ему покипеть пару минут, прежде чем снимать с огня. Процедим молоко и оставляем.

В другую кастрюлю добавляем желтки, сахар и кукурузный крахмал и мы смешиваем с некоторыми стержнями. Как только тесто станет однородным, постепенно, помешивая, добавляйте оставшееся молоко.

Ставим кастрюлю на огонь и продолжаем помешивать, всегда в одном направлении, пока смесь загустевает. Мы не даем закипеть; перед этим снимаем кастрюлю с огня и продолжаем помешивать еще пару минут.

Выливаем заварной крем по емкостям, размещаем печенье сверху и дайте остыть до комнатной температуры.

Посыпать корицей перед подачей на стол.

Примечания

• Мне нравится, что печенье становится мягкимПоэтому ставлю, когда заварной крем еще теплый. Если вы предпочитаете, чтобы они были хрустящими, добавьте в них корицу перед подачей на стол.
• Кукурузный крахмал Это помогает заварному крему загустеть, в зависимости от желаемой консистенции вы можете добавить немного меньше или немного больше.
• На фотографиях они получились очень желтыми, на самом деле их цвет намного «бледнее».

Больше информации - Слоеное тесто с безе и миндалем

Подробнее о рецепте

Время готовить 30 минут

Полное время 30 минут

Килокалорий на порцию 110