Лимонный мусс, очень освежающий

Люблю мусс, будь то шоколад, кофе или фрукты. Освежающий и не тяжелыйЭти пенки французского происхождения - идеальный десерт в это время года, если их подавать холодными. Без сомнения, лимон - один из самых освежающих.

Яичный белок, взбитый до состояния снега, или взбитые сливки - основа этого пористого десерта. Очень простой в приготовлении, этот десерт идеально подходит для семейных торжеств, так как позволяет приготовить его заранее и зарезервировать в холодильнике. Вы можете сопровождать лимонный мусс с цедрой лимона или с листьями мяты.

Ингредиенты

Для 2 человек

• 150 гр. сгущенное молоко
• 2 лимонов
• Яичные белки 2
• 3 листа желатина
• 2 столовых ложек сахара
• 1/2 стакана воды

Разработка

Начнем с очистки одного из лимонов с помощью ножа или овощечистки - нам понадобится только желтая часть. В нарезать тонкими полосками и ставим закипеть в кастрюлю с половиной стакана воды и 2 чайными ложками сахара на 5-6 минут. Пока отжимаем два лимона и оставляем сок.

Разбавляем листы желатина в таз с водой, следуя инструкциям производителя, от 5 до 9 минут. Затем сливаем их и кладем в горячую кастрюлю до растворения.

В миске взбиваем сгущенку и сок двух лимонов. Затем добавляем разбавленный желатин.

Разделяем в миску два яичных белка и собираем их венчиком. Добавляем их к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая обволакивающими движениями.

Заполните формы муссом и введите в холодильнике пока они не станут постоянными, около 2 часов.

Мы представляем цукаты из цедры лимона сверху и листики мяты (по желанию).

Больше информации - Кофейный мусс

Подробнее о рецепте