Яичный белок, закрепленный на вершине снега, дает муссу, который губчатая консистенция как нам это нравится. Самыми популярными являются шоколадные. и лимон но есть и другие не менее интересные вкусы, которые стоит попробовать. Кофейный - один из моих любимых.
Любители кофе, те, кто не может выжить без хорошей дозы кофеина в день, меня поймут. В кофейный мусс Это насыщенный мусс с точки зрения вкуса и в то же время мягкий, сливочный ... Если украсить его небольшим количеством сливок и какао-порошка или шоколадной стружки, это десерт из 10.
Кофейный мусс со сливками
Этот кофейный мусс можно превратить в отличный десерт ко Дню святого Валентина с добавлением взбитых сливок и какао-порошка.
Автор: Мария Васкес
Тип рецепта: десерт
Порция: 2
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 2 ясно
- 20 г. сахара
- 100 г. сыр маскарпоне
- 15 г. воды
- 5 г. растворимый кофе
- 1 листа нейтрального желатина
Украшение
- 200 мл. сливки для взбивания 35% мг
- Какао-порошок или шоколадная лапша
Способ приготовления
- Собираем ясно до снега. Когда они начнут приобретать консистенцию, добавить сахар, закончить монтаж и оставить.
- Мы взбиваем сыр маскарпоне в миску и отложить.
- Гидратируем желатин в холодной воде на 10 минут.
- Нагреваем воду в микроволновке и растворяем кофе. Добавьте слитый желатин и перемешайте, пока он не растает.
- Добавьте в кофе столовую ложку маскарпоне и перемешайте до однородности. Повторяем операцию дважды, чтобы желатин понемногу закалялся.
- Добавьте кофейную смесь в миску с сыром маскарпоне и перемешивайте, пока не получите однородная смесь.
- Наконец, мы добавляем белки до снега, движениями снизу вверх, чтобы не слезли.
- Разливаем мусс пополам кофейные чашки или стаканы, и оставьте в холодильнике на два-три часа.
- Во время обслуживания мы собираем очень холодный крем сопровождать мышь. Украсить муссом и посыпать сверху какао-порошком.
Пищевая ценность на порцию
Размер порции: 225