Millefeuille - традиционное сладкое изготавливается из слоеного теста с разными слоями, запеченного и в основном с вкраплениями сливок или взбитых сливок. Сегодня в Cooking Recipes мы готовим «быструю» версию, добавляя дополнительный аромат кремовой начинке с помощью чайной ложки растворимого кофе.
Почему мы говорим, что это быстрая версия? Просто потому, что мы пошли в супермаркет и купили слоеное тесто. Итак, единственное, чему мы посвятили время, это кофейная начинка и глазурь что мы украсили шоколадом. Попробуйте! Это идеальный десерт, чтобы удивить тех, кто находится дома; кропотливая, но несложная.
Мильфей с кофейным кремом
Этот мильфей с кофейными сливками - легкий десерт, который идеально подойдет для того, чтобы удивить свою семью или гостей в следующие выходные.
Автор: Maria
Кухня: французский
Тип рецепта: десерт
Порция: 7
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- Сахар
Для начинки
- 5 яичных желтка
- 115г. гранулированый сахар
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 360 мл. цельное молоко
- 1½ чайной ложки растворимого кофе
Для глазури
- 60г. сахарная пудра
- 1 столовая ложка кофе
- 30 г. растопленный темный шоколад
Способ приготовления
- Разогреваем духовку до 200ºC.
- Растягиваем тесто слоеное тесто до получения квадрата примерно 30 × 28 см.
- Присыпаем сахаром по слоеному тесту и раскатать по поверхности, чтобы оно пропиталось тестом.
- Делим тесто на 3 прямоугольников (Шириной около 10 см). Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в морозильную камеру на 20 минут.
- Спустя время достаем из морозилки и мы прибавляем вес на слоеном тесте ... подойдет решетка. Поместив одинаковый вес на все прямоугольники, мы гарантируем, что все они одинаково растут в духовке.
- Выпекать 20-25 минут или пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а затем дайте ему полностью остыть на решетке.
- к сделать начинку, взбить желтки с сахаром, пока они не станут белыми, около 3 минут на высокой скорости.
- Затем мы добавляем кукурузный крахмал понемногу бьется на малой скорости.
- Подогреваем молоко с кофе в кастрюле на среднем огне, пока он не закипит, но не кипятить! Затем снимаем и даем постоять 5 минут. Постепенно вливайте молоко в яичную смесь, продолжая взбивать на малой скорости.
- Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь примерно на 8 минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, снять кастрюлю с огня и перелить сливки в емкость. Накрываем полиэтиленовой пленкой и даем полностью остыть (2ч). Когда он застынет, его можно убрать в холодильник.
- Сделать глазурь Взбиваем сахар с кофе до получения смеси с консистенцией лавы. При необходимости добавляем еще сахара.
- Собираем торт выкладывая на один из слоев слоеного теста часть начинки. Далее кладем еще один слой слоеного теста и снова начинку. При укладке начинки желательно оставить по сантиметру с каждой стороны в сторону краев, чтобы крем не растекался.
- Укладываем последний слой слоеного теста плоской стороной вверх. Выкладываем глазурь поверх него шпателем.
- Наполняем бутылку или полиэтиленовый пакет с очень мелким отверстием с растопленным шоколадомили рисуем на глазури несколько линий по длине. Наконец, мы берем зубочистку и перетаскиваем ее перпендикулярно линиям и вставляем направление, чтобы создать рисунок.
- Дайте остыть 20 минут Поместите миллфей в холодильник и уберите его за 20 минут до подачи.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 290