Миланские баклажаны - это одно из тех идеальных блюд для всей семьи. Для любителей баклажанов смесь ароматов - непреодолимый прикус. Но для тех, кому это не нравится, или даже для детей, слегка замаскированный вкус баклажана делает его восхитительным. С другой стороны, это легкое и нежирное блюдо, идеально подходящее для соблюдения диеты.
Приготовление очень простое, и всего за несколько минут без какой-либо подготовки вы получите второе блюдо или очень легкий и вкусный ужин. Баклажан содержит большое количество необходимых организму веществ, такие как антиоксиданты, витамины, минералы, такие как железо, калий или кальций. Кроме того, это овощ, богатый клетчаткой и важным содержанием воды. Как видите, незаменимый ингредиент из-за того, насколько он полезен. Без лишних слов переходим на кухню!
- 2 больших баклажана
- 8 ломтика вареной ветчины
- 8 кусочков козьего сыра на свой любимый вкус
- Томатный соус
- орегано
- оливковое масло
- 2 яйца
- панировочные сухари
- мучной
- крупная соль
- Для начала нужно убрать кислоту с баклажанов, процесс следующий.
- Готовим достаточно большую емкость с большим количеством воды и крупной соли.
- Хорошо перемешиваем, чтобы соль растворилась в воде.
- Нарезать баклажаны дольками примерно 1,5 сантиметра.
- Вводим в воду и оставляем минимум на 30 минут.
- По истечении этого времени слейте воду и просушите баклажаны промокательной бумагой.
- Теперь разогреем духовку примерно до 200 градусов.
- Готовим 3 емкости и в одну из них взбиваем яйца, в другую кладем муку и последние панировочные сухари.
- Готовим противень с пергаментной бумагой.
- Теперь мы собираемся пропустить ломтики баклажана сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях, которые мы кладем на противень.
- Как только они все будут готовы, ставим противень в духовку.
- Когда они займут около 10 минут, сбрызнем баклажаны небольшим количеством оливкового масла и оставим еще на 5 минут.
- По истечении этого времени баклажаны станут золотисто-коричневыми и хорошо прожарятся внутри.
- Достаем противень из духовки и заканчиваем готовить миланезу.
- На каждый баклажан кладем по столовой ложке томатного соуса.
- Вареную ветчину разрезаем пополам и кладем на томатный соус.
- Затем кладем сыр на все баклажаны.
- В завершение кладем немного орегано и возвращаем в духовку, пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться.