Хек в соусе - главное блюдо на эти праздники. Приготовить рыбу просто, но в наши дни, когда ее готовят много, лучше приготовить ее в соусе, чтобы оставить ее на месте, она намного вкуснее, и если мы будем сопровождать ее креветками, у нас получится вкусное праздничное блюдо наслаждаться.
Хек - мягкая рыбаСреди белой рыбы он один из самых экономичных, но это не значит, что он отвлекает от него, поскольку с хеком мы можем приготовить множество отличных блюд.
Хек в соусе
Автор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: входящий
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- Хек
- Креветки
- моллюски
- 2-3 чеснока
- Белое вино 150мл.
- Рыбный бульон или вода
- Мука - 1 столовая ложка
- петрушка
- Масло и соль
Способ приготовления
- Чтобы приготовить это блюдо, мы посоветуем торговцу рыбой удалить центральный корешок и разрезать его на кусочки.
- Приправляем хек солью и пропускаем через муку.
- В кастрюле с горячим маслом обжарить хек, немного подрумянить снаружи и оставить.
- На том же масле обжарим креветки и запекаем.
- В эту же запеканку с еще немного масла, если нужно, положим измельченный чеснок.
- Когда он начнет подрумяниваться, добавьте столовую ложку муки и немного обжарьте.
- Добавьте белое вино и дайте ему испариться в течение 3 минут.
- Кладем хек в запеканку и заливаем рыбным бульоном или водой.
- Когда закипит, кладем креветок и моллюсков, даем вариться минут 10 на среднем огне, перемещаем запеканку движениями из стороны в сторону, чтобы приготовился соус.
- Когда моллюски начнут открываться, попробуем соль и добавим измельченную петрушку.
- Есть очень хороший соус, если соус слишком густой, можно добавить еще немного бульона.
- И он готов, это делается очень быстро, и если мы дадим ему немного отдохнуть перед тем, как подавать, он будет намного лучше.