Миндальные маркизы - восхитительные рождественские сладости традиционный из земель Ла-Манча. Рождественские маркизы - это маленькие, очень сочные и нежные пирожные с особенным ароматом миндаля. Это типичные рождественские сладости, идеальный компаньон для кофе во второй половине дня после семейной трапезы. Кроме того, эти сладости очень легко приготовить, что является отличной идеей в наши дни, когда так много работы на кухне.
Единственная сложность в этом рецепте - найти квадратные формы, так как оригинальные маркизы имеют квадратную форму и компактный. Если вы не можете их найти, не волнуйтесь, вы можете использовать стручки для кексов и шоколадный торт. Хотя, если они округлые, это не проблема, потому что важен восхитительный аромат этих маркиз.
- 250 гр молотого миндаля
- 4 яйца
- 40 гр пшеничной муки
- 40 гр кукурузной муки (кукурузный крахмал)
- 120 грамм сахара
- 120 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- цедра лимона
- Пока мы готовим маркизное тесто, предварительно разогреваем духовку до 180º.
- В большую миску добавьте молотый миндаль, сахарную пудру и цедру лимона.
- Осторожно перемешайте обволакивающими движениями.
- Мы добавляем яйца одно за другим, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано, прежде чем добавлять следующие.
- Теперь мы смешиваем муку, кукурузный крахмал и дрожжи и добавляем их в смесь, просеивая через ситечко.
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты, как только они хорошо перемешаются, останется густое тесто.
- Готовим капсулы на противне.
- Далее распределяем смесь по капсулам, не доходя до края.
- Ставим противень в духовку и выпекаем маркизы около 12-14 минут.
- Когда все будет готово, достаем и посыпаем сахарной пудрой перед тем, как вынуть ее из формы.
- Чтобы закончить, даем остыть на решетке.