Грушевые и шоколадные кексы для импровизированного перекуса

Есть рецепты, которые нужно «скопировать», как только их увидишь. Так случилось со мной с этими грушевые и шоколадные кексы от «Dulces Bocados» - кексы размером с укус, которые очень легко приготовить, и которые скоро исчезнут.

Все, что у меня дома есть груша или яблоко, летает, если еще добавить шоколад, успех гарантирован. Это идеальный рецепт «импровизированная» закуска. Легкие кексы с особенным оттенком засахаренной груши. Попробуйте их и совместите с кексы с яблоком и корицей.

Ингредиенты

На 6 кексов

• 1 яйцо
• 15 г. коричневый сахар
• 30 г. масла
• 80 г. Муки
• 1/2 чайной ложки королевских дрожжей
• 50 мл. молоко
• 1/2 груши, очищенной и нарезанной небольшими квадратиками
• шоколадная стружка (по вкусу)

Для засахаренной груши:

• 100 мл. воды
• 100 г. сахара
• 1 груша нарезанная тонкими ломтиками

Разработка

Готовим сироп довести воду с сахаром до кипения в кастрюле. Варить 5 мин, после чего добавить в сироп нарезанную грушу. Готовьте их 5-10 мин и выключите огонь, вынув листы и выложив их на пергаментную бумагу.

Разогреваем духовку на 180º и смажьте 6 форм (если они не силиконовые)

Яйцо с коричневым сахаром взбиваем в миске, пока его объем не увеличится вдвое. Позже мы добавляем масло, муку с дрожжами и молоко по одному, осторожно перемешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой перед добавлением следующего ингредиента.

В конце концов добавить нарезанную грушу и шоколад, перемешать и заполнить формочки наполовину.

Выпекать примерно 16 минут (проверяем шпажкой), достаем из духовки, вынимаем из формы и смачиваем поверхность каждого кекса грушевым сиропом. Чтобы закончить ставим два ломтика груши сверху и дайте остыть.

Примечания

На этот раз я использовал несколько Силиконовые формы немного меньше обычных стальных, где я их тоже пробовал делать. Они более кокетливые, и если вам придется их представить, они будут более эффектными.

Больше информации - Яблочные маффины с корицей

Подробнее о рецепте