Болоньезе или болоньезе Это очень часто используемый соус для сопровождения макарон. Густой соус, широко используемый в регионах недалеко от Болоньи, основными ингредиентами которого являются фарш, свиная грудинка, томатный соус и овощи, такие как морковь, сельдерей и лук.
В каждом доме готовят свой вариант болоньезе или несколько! Мне нравится представлять говяжий фарш с соотношением 3: 2 говядина и свинина. Обычно я заменяю чоризо беконом и, в отличие от того, что все советуют, я предпочитаю нарезать овощи на более крупные кусочки, чтобы их было видно.
Кроме того, на прошлой неделе Я пробовала добавить молоко, Вы когда-нибудь делали это? Я впервые добавляю молоко в болоньезе, и результат мне понравился. Как вы его готовите? Вам нравится, как я готовлю медленно на медленном огне, если есть время?
La Receta
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 2 средних лука
- 1 зеленый перец
- Морковь 1
- Соль и перец
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 6 ломтика чоризо
- 300 г. Говяжий фарш
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 стакан цельного молока
- 400 г. измельченный помидор
- Макароны
- Режем овощи. Я люблю нарезать часть лука и перца крупнее, чтобы они воспринимались позже, а остальное было очень сильно измельчено.
- В кастрюле разогреваем масло и обжарить лук, перец и морковь на 5 минут.
- Время года, мы добавляем чеснок и чоризо и готовьте несколько секунд, пока чеснок не станет немного окрашенным.
- Добавляем мясо и орегано и готовьте примерно 8 минут.
- то, мы наливаем молоко и довести до кипения. Когда трава, мы уменьшаем огонь, чтобы мы могли поддерживать слабое кипение, и варим в течение 20 минут.
- Чтобы закончить мы добавляем помидор и варим соус минимум один час на медленном огне, время от времени помешивая.
- Пока соус только готовится, готовим макароны.
- Мы подаем макароны и болоньезе горячими.