Окунь в соусе, богатая рыба с очень богатым соусом и простая в приготовлении.
Морской окунь – очень полезная рыба. Простая в приготовлении рыба, ее можно приготовить целиком или на филе, в рыбном магазине удаляют центральную кость и остается хорошее филе, которое будет легче есть.
морской окунь в соусе
Автор: Montse
Тип рецепта: рыба
Порция: 2
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 большой или 2 маленьких морского окуня
- ½ луковицы
- 3-4 зубчиков чеснока
- 150 мл. белое вино
- 1 столовая ложка муки
- Горсть нарезанной петрушки
- Соль перец
- Оливковое масло
- 1 кайенский перец (по желанию)
Способ приготовления
- Чтобы приготовить сибаса в соусе, начнем с того, что посолим рыбу, добавим немного соли и перца. у нас будет рыба чистая и в филе без шипов. Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить филе морского окуня на сильном огне и вынуть. Мы забронировали.
- В эту же сковороду с еще немного маслом добавляем лук и половину чеснока, даем подрумяниться, можно положить кайенский перец, чтобы была острая точка. Когда лук станет золотистым, добавьте ложку муки, перемешайте, дайте обжариться и влейте стакан белого вина.
- Дайте вину увариться в течение 2-3 минут, чтобы алкоголь испарился. Добавьте измельченный чеснок и немного нарезанной петрушки, добавьте небольшой стакан воды и оставьте соус на 3-5 минут. Мы попробовали соль.
- Добавьте морского окуня, дайте ему вариться 5 минут, добавьте много нарезанной петрушки. Движениями вперед-назад будем двигать запеканку, чтобы соус завязался.
- Время приготовления рыбы будет варьироваться в зависимости от размера филе, но рыба готовится быстро и лучше ее немного проварить, чтобы она была сочнее.