На этой неделе я предлагаю запеченная фаршированная вырезка с картофелем, блюдо, которое можно приготовить к празднику с друзьями или семьей, и хорошо выглядеть, так как оно очень привлекательно. Блюдо вроде сложное, но очень простое и полноценное.
Начинка необязательна, но на ней хорошо смотрится и всегда нравится сыр и ветчина.
Запеченная фаршированная вырезка с картофелем
Автор: Montse
Тип рецепта: мясо
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- Кусок вырезки или что вам больше нравится. (1 кг)
- Йоркская ветчина или бекон
- Нарезанный сыр, который тебе нравится больше всего
- картофель
- лук
- Помидоры
- Бокал вина (150мл.)
- Стакан отвара или таблетка (200мл.)
- Нефть
- Сэл
- Тимьян
Способ приготовления
- Начнем с очистки куска жирной корейки, надрезы сделаем по всей длине корейки, не доходя до низа, при 3-4-надрезах хватит.
- Готовим начинку из йоркской ветчины и сыра. Я вкладываю оба в каждый разрез.
- Вложим его в разрезы и обвяжем филейную часть кухонным шнуром по периметру.
- Выкладываем вырезку в форму для запекания, нарежем конечный картофель, лук, помидоры на четвертинки и все овощи, которые вам нравятся.
- Добавьте вино, стакан бульона, немного масла, соль и немного тимьяна, если хотите.
- Поставим в духовку на 170º. Когда он подрумянится, переворачиваем, примерно 50 минут, в зависимости от духовки. Если вы видите, что он остается сухим, добавьте немного воды. Когда все станет золотистым снаружи, оно уже будет там, нужно быть осторожным, чтобы внутри не было слишком сухо.
- И вуаля, вам нужно дать ему немного остыть, чтобы его можно было разрезать.
- Как видите, он очень простой и очень вкусный в сочетании с овощами и картофелем.