Чуть больше месяца мы будем празднование Рождества. Может показаться, что это надолго, но не тогда, когда вы становитесь хозяином большой семьи. Есть много вещей, над которыми нужно подумать и доработать, в том числе и меню. Мы уже думали об этом в разделе «Рецепты кулинарии» и хотим поделиться с вами некоторыми идеями.
Лас- фаршированное мясо Они являются прекрасной альтернативой, когда дело доходит до кормления большой семьи. Свиная вырезка с начинкой из яблок и бекона - классика стола. Простое блюдо, для которого вам останется только позаботиться о приготовлении начинки и правильной перевязке мяса. Оттуда духовка будет работать самостоятельно.
Свиная вырезка, фаршированная яблоком и беконом
Лента из вырезки, фаршированной яблоками и беконом, - отличная альтернатива, чтобы собрать всю семью за столом.
Автор: Maria
Тип рецепта: Главная
Порция: 6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1,8 кг свежей свинины (раскрытой для заполнения)
- 2 яблока пиппин
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 250 мл. Педро Хименес сладкое вино
- 1 кубик говяжьего бульона
- 160 г. копченый бекон
- 2 горсти изюма
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- Очищаем яблоки и нарезаем их мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с маслом на слабом или среднем огне до готовности. Итак, достаем из кастрюли и оставляем.
- В эту же кастрюлю теперь наливаем сладкое вино Педро Хименес и стоковая пастилья. Варим, пока пастилья не растворится и снимаем с огня. Мы оставляем за собой
- В другой сковороде с небольшим количеством масла жарим ломтики бекона снова и снова. Вынимаем их и оставляем на тарелке с промокательной бумагой.
- После того, как все ингредиенты начинки будут готовы, приправить вырезку свинина как внутри, так и снаружи.
- Открыв филейную часть, накройте половиной бекона. А на бекон кладем изюм и яблоко. До конца, покрываем салом осталось.
- Бережно закатываем корейку и обвязываем ниткой кухня, чтобы фрукты оставались в центре.
- На той же сковороде, на которой мы жарили бекон, мы позолочаем кусок корейка с оливковым маслом. После того, как он подрумянится, посыпьте оставленным Педро Хименесом и дайте ему вариться пару минут на слабом огне.
- Выкладываем вырезку и сок в форму для запекания, которую накрываем алюминиевой фольгой. Выпекать 30 минут при 200 ° С. Затем снимаем алюминиевую фольгу и готовим еще 45-50 минут или пока мясо не будет готово.