Не знаю, как вы, но даже в эти жаркие дни хочется есть рагу из бобовых как эта чечевица с морковью и мангольдом, которую мы готовим сегодня. Мы готовим их более регулярно зимой, но не отказываемся от них летом.
Такое тушение позволяет нам в домашних условиях воспользоваться всеми остатками лука, перца, моркови и др. овощи, которые у нас в холодильнике и они вот-вот испортятся. Таким образом, мы добавили к этой чечевице 3 листа мангольда, включая стебли.
В дополнение к этим овощам мы добавили картофель, чтобы блюдо было еще более округлым. С такой тарелкой для завершения трапезы мало что нужно; зеленого салата и фруктов на десерт может быть достаточно. Вы смеете попробовать у нас эту чечевицу?
La Receta
Чечевица с морковью и мангольдом
Эта чечевица с морковью и мангольдом, которую мы готовим сегодня, становится очень полноценным блюдом при сочетании бобовых и овощей.
Автор: Maria
Тип рецепта: Овощи
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- Ложки оливкового масла 3
- 1 нарезанный лук
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- ½ красного болгарского перца, нарезанного
- 2 моркови, нарезанные
- 2 столовые ложки томатного соуса
- ½ чайной ложки сладкого перца
- 180г. чечевица (замочить на 2 часа)
- Суп овощной
- 3 листа мангольда, нарезанных кусочками
Способ приготовления
- Разогреваем масло в кастрюле и обжарить лук, перец и морковь на 10 минут.
- то, добавляем томатный соус, сладкий перец и чечевицу и перемешайте.
- Заливаем бульоном (3 стакана воды на одну чечевицу) и довести до кипения.
- После закипания уменьшите огонь и готовьте чечевицу 35 минут или до готовности, добавляя мангольд в середине процесса приготовления.
- Подаем чечевицу с морковью и горячим мангольдом.