Хумус, появившийся несколько лет назад, стал присутствовать на нашем столе. На этих страницах есть несколько вариантов, которые мы предложили: классический, сладкий картофельиз жареный перец... Сегодня мы добавляем в список еще один: Хумус из цветной капусты один из моих любимых!
Хумус из цветной капусты приготовить не сложнее, чем другой хумус. Да, нужно потратить 20-30 минут, чтобы обжарить цветную капусту в духовке с добавлением нескольких специй, благодаря которым хумус приобретет дополнительный аромат. Вы смеете его приготовить? Вы можете возьми это как закуску с тостами из цельнозернового хлеба или с овощами al dente.
Ингредиенты
- 200 г. нарезанная цветная капуста
- 2 + 1 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка карри-порошка
- ½ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого перца
- 60 мл. лимонный сок
- 425 г. приготовленный нут, промытый и высушенный
- 35 г. семена кунжута
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Паприка, миндаль и оливковое масло для украшения.
Способ приготовления
- Разогреваем духовку при 230 ° C и выстелите лоток пергаментной бумагой.
- В миске смешиваем букеты цветной капусты с 2 столовыми ложками оливкового масла, карри, морской солью и свежемолотым перцем.
- Затем выкладываем цветную капусту на противень и запекать 20 минут или до готовности, переворачивая через 10 минут. Когда станет мягким, достаньте из духовки и дайте остыть.
- В одном кухонный комбайн Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, лимонный сок, нут, семена кунжута, чеснок, тмин и запеченную цветную капусту. Взбить до однородной массы.
- Хумус из цветной капусты храним в контейнере в холодильнике до момента подачи, когда мы будем сопровождать его перец, немного миндаля и немного оливкового масла.