Слоеное тесто, десерт, чтобы подсластить Рождество

Слоеное тесто кажется, главный герой в эти выходные. Конечно, сегодня, в отличие от вчерашнего, мы не идем по пути и не делаем дома слоеное тесто. Это несколько трудоемко, но попробовать эти деликатесы, приготовленные своими руками, стоит, уверяю вас.

Слоеное тесто Они являются обычным сладким блюдом на многих столах на Рождество, и, хотя есть много брендов, которые продают их, я рекомендую вам приготовить их дома. Вы получите качественное слоеное тесто и удовлетворение того, что являетесь единственным ответственным за этот десерт, который, я уверяю, скоро исчезнет. Вы можете представить их вместе с некоторыми шоколадные трюфели с бренди в это Рождество тебе нравится идея?

Ингредиенты

• 600 г. кондитерская мука
• 400 г. холодное масло
• 60 г. сахара
• 50 г. белое вино
• 50 г. апельсиновый сок
• Цедра 3-х апельсинов
• Сахарная пудра

Разработка

Мы чистим апельсины и мы натерли кожу. Затем отжимаем необходимое для получения 50 г. сока.

Взвешиваем муку и просеиваем. Мы кладем его в чашу кухонного комбайна вместе с мукой, сахаром, маслом, нарезанным листами, соком, цедрой и белым вином. Хорошо перемешиваем пока все ингредиенты не соединятся.

Делаем из теста шар, хорошо заворачиваем в прозрачную пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике минимум два часа.

По прошествии времени достаем тесто из холодильника и кладем на посыпанную мукой поверхность. Даем ему нагреться и затем с помощью валика растягиваем до толщины примерно 1 см. Затем мы загибаем один конец к центру, а затем другой, оставляя их внахлест. Обращаем внимание, чтобы на внутренней стороне, которую мы собираемся складывать, не было лишней муки; если да, то перед тем, как делать складки, убираем кисточкой. Снова растягиваем валиком в прямоугольник и делаем еще одну складку. Повторяем этот процесс еще 3 раза.

Последний раз раскатываем тесто валиком до толщины 1,5 см и разрезаем на квадраты с помощью резака или хорошего ножа.

Выкладываем слоеное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при 190º, 30 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

Когда они будут готовы, их осторожно вынимают и кладут на решетку для охлаждения. Наконец я знаю посыпать сахарной пудрой.

Больше информации - Шоколадные трюфели с бренди, настоящее искушение

Подробнее о рецепте