Сегодня мы готовим слоеное тесто коки с жареными овощами, сыром и анчоусами, очень похож на классический кока-де-рекапте, традиционный в Каталонии
Эта кока допускает бесконечное количество ингредиентов так как это было сделано для того, чтобы воспользоваться остатками еды.
Типичный из них - жареные овощи, такие как баклажаны, перец и лук, и к этому добавляется то, что есть у нас дома.
На этот раз я положила козий сыр и несколько анчоусов, он нам очень нравится дома. Он идеально подходит для повседневного ужина.
Слоеное тесто с запеченными овощами, сыром и анчоусами
Автор: Montse
Тип рецепта: входящий
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 слоеное тесто прямоугольной формы
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 1-2 луковицы
- 2 банки анчоусов
- Рулет из козьего сыра
- Нефть
Способ приготовления
- Мы начнем с того, что выложим овощи на духовку, мы их помоем, выложим на нее целиком с струей масла и запекаем при 180 ºC около 45 минут.
- Когда они будут, мы удалим их и очистим перец, баклажаны и сделаем полоски, лук нарежем.
- Слоеное тесто выложим в форму для запекания, всю основу теста наколачем вилкой и, не доходя до краев, выложим вкраплениями полоски овощей, сбрызнем брызгами масла.
- Ставим в духовку при 180ºС на 15 минут.
- Вынимаем тарелку из духовки через 15 минут и распределяем анчоусы по всей коке, козий сыр нарезаем ломтиками и кладем кусочки для коки, ставим в духовку еще на 10 минут при 200ºC или до тех пор, пока сыр весь золотой и достаньте из духовки.
- Нарезать кусочками и готово к употреблению !!!
- Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.