Hachis Parmentier, французская гастрономия

Esta Французские гастрономические деликатесы, У Хашиса Парментье «сложное» имя, но чрезвычайно простая разработка. Созданный Антуаном-Огюстэном Парментье, который считал картофель идеальным продуктом питания для борьбы с дефицитом во время голода, он эволюционировал по сей день.

По-испански мы можем определить это как запеканка из мясного фарша и картофельного пюре. Простая идея, правда? Его можно приготовить из смеси фарша из говядины и свинины, из говядины и даже из курицы. Я рекомендую вам попробовать, это отличный рецепт, чтобы узнать, как приготовить вкусный картофельное пюре и некоторые хитрости для запекания из того же самого.

Ингредиенты

На 4-6 человек

• 5 Patatas
• 1 Cebolla
• 1 большая морковь
• 1 зубчик чеснока
• 500 г. фарш
• Нарезанной петрушки
• Несоленое масло
• 2 столовые ложки молока
• 50 г. тертый сыр Эмменталь
• Панировочные сухари
• Оливковое масло
• Сэл
• Перец

Разработка

Картофель чистим и храним их в миске с холодной водой. После очистки мы все нарезаем их кубиками и готовим в большом количестве подсоленной воды.

Между тем, нарезать лук, морковь и чеснок. Мы можем сделать это ножом или в мясорубке, хотя это не должно быть очень хорошо.

Наливаем в сковороду струю масла и мы варим овощи На слабом огне.

Смешиваем мясо и петрушку и добавьте смесь в сковороду. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы мясо не слежалось, приправьте и готовьте примерно 10 минут или пока мясо не будет готово.

Сливаем картошку и мы разбиваем вилкой, смешав их с двумя масляными орехами. Мы также добавляем несколько столовых ложек молока, чтобы сделать пюре и сыр светлее. Приправить солью и перцем, добавить половину чайной ложки мускатного ореха и хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. На его основу кладем мясо и накрываем хорошим слоем картофельного пюре. Вилкой рисуем полоски, посыпать панировочными сухарями Сверху кладем на него несколько кусочков сливочного масла и ставим в духовку.

Гратин 10 минут при 200º в предварительно разогретой духовке.

Подробнее о рецепте

Время подготовки 20 минут

Время готовить 30 минут

Полное время 50 минут

Килокалорий на порцию 490