На моем столе каждую неделю присутствует чечевица. Зимой, в основном, в виде тушеного мяса и с хорошей овощной базой. Рагу из чечевица с жареным бататом то, что я предлагаю вам сегодня, соответствует этому описанию и становится прекрасным уникальным блюдом.
Включите хороший овощная основа Чечевица для меня является ключевым фактором. В данном случае я использовал лук, лук-порей, перец и морковь, но вы можете обойтись без этих ингредиентов или добавить другие; чеснок и сельдерей могут быть хорошими вариантами. В идеале используйте то, что у вас есть в холодильнике, чтобы извлечь из этого пользу.
Тушеную чечевицу выдержать в герметичный контейнер три или четыре дня в холодильнике, так что подумайте о том, чтобы приготовить больше и наслаждаться этим блюдом через два дня. Вы также можете просто приготовить тушеное мясо и смешать его с другими приготовленными овощами, такими как брокколи или цветная капуста. Проверь это!
- 1 сладкий картофель, очищенный
- 1 белая луковица, измельченная
- 2 лука-порея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 3 морковок, нарезанных ломтиками
- 1 столовая ложка томатного соуса
- ½ чайной ложки мяса перца чоризо
- 1 стакан чечевицы
- 3 стаканов овощного бульона
- Оливковое масло
- Разогреваем духовку до 210ºС.
- Ставим приготовить лук с парой столовых ложек оливкового масла в кастрюле на 4 минуты.
- Тем временем сладкий картофель нарезаем ломтиками 6 мм. примерно то, что мы ставим на противень. Кисточкой слегка смажем их оливковым маслом перед взять в духовку в течение 20-30 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
- После ухода за сладким картофелем мы добавляем лук-порей, перец и морковь в запеканку и тушить еще 4 или 5 минут.
- Добавляем жареный помидор, мясо перца чоризо, чечевицу и необходимый овощной бульон, чтобы покрыть их. Размешиваем и доводим до кипения.
- Как только они закипят, пугаем их небольшим количеством бульона или воды и снова даем закипеть.
- Итак, мы опускаем огонь и позволяем варить 25 минут о.
- Мы подаем тушеную чечевицу с обжаренными ломтиками сладкого картофеля целиком или по частям, в зависимости от формы.