Богатый рагу из каракатицы с картофелем, блюдо ложкой, что очень хорошо. Очень простое блюдо, в котором несколько ингредиентов должны быть хорошего качества., например, каракатицы, чтобы придать ему приятный вкус, и обильный домашний рыбный бульон, который можно было бы лучше приготовить дома, с рыбными костями.
Это блюдо, которое мы можем есть круглый год, но в эту зимнюю пору блюда из ложки намного аппетитнее.
Рагу из каракатицы с картофелем
Автор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: первый
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 2-3 каракатицы
- 1 кг картофеля
- 1 Cebolla
- ½ зеленого перца
- 1 помидор или 2-3 столовые ложки жареного помидора
- 2 чеснока
- 1 чайная ложка сладкого перца или сеньоры
- 1 литр воды или рыбного бульона прибл.
- Масло и соль
Способ приготовления
- Каракатицу чистим и разрезаем на части.
- Нарезать лук, чеснок и зеленый перец.
- В паэлью или запеканку, которые мы собираемся использовать, мы добавляем немного масла, а когда оно станет горячим, обжариваем каракатицу и запасаемся.
- В эту же запеканку с добавлением масла, если нужно, кладем жарить лук, чеснок и перец, а когда начнет вариться минут 10, кладем жареный помидор.
- Картофель очищаем и разрезаем на кусочки, щелкая по ним, чтобы они высвободили крахмал и таким образом загустели бульон.
- В соус добавляем немного паприки, нарезанный картофель, все перемешиваем и заливаем рыбным бульоном, когда закипит, добавим каракатиц.
- Даем вариться, пока не появится картофель, попробуем соль и доведем до нужной точки.
- Если вам нравится более густой бульон, разомните немного картофеля и добавьте его в бульон, перемешайте, и он станет гуще.
- И готово это вкусное блюдо ложкой !!!