Устали всегда готовить макароны одинаково? Вот вам новый рецепт для разнообразия меню: Спагетти с чесночными креветками. Рецепт с морским ароматом, который займет у нас много времени на кухне, и я гарантирую, что он будет очень вкусным.
В дополнение к использованию головок и панцирей креветок для приготовления легкого соуса, рецепт также включает в себя кайенский перец чили, чтобы придать ему пикантность. острая точка. Лично мне он нравится, потому что он тонкий, но вы можете обойтись и без него, если вы дружите с острым. Вы смеете попробовать?
Ингредиенты
- 190 гр. спагетти
- 350 гр. креветок
- 3 зубчика чеснока
- 2 сорта кайенского перца
- 3 столовые ложки свежей петрушки
- 4 столовых ложки бренди
- Оливковое масло
- Сэл
Способ приготовления
- Креветки очищаем и кладем и головы, и шкурку в кастрюлю с парой столовых ложек оливкового масла. Готовьте на среднем огне, пока мы разбиваем головы креветок шумовкой, чтобы они выделили весь свой сок.
- Когда ракушки розовые, мы добавляем бренди и мы позволяем ему почти полностью сжаться.
- Тогда, добавляем стакан водынакрыть крышкой и варить 15 минут. Мы процеживаем шкуры и головы, чтобы получить концентрированный креветочный бульон, который мы оставляем.
- Готовим спагетти в кастрюле с водой и солью, следуя инструкциям производителя. Когда закончите, слейте воду и оставьте.
- Пока готовится паста, мелко рубим чеснок и чили, и мы оставляем за собой.
- Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне. Добавляем креветки а когда они розовые и слегка золотистые, мы их вынимаем.
- Добавляем в сковороду еще одну-две столовые ложки масла и обжарить измельченный чеснок и перец чили. Когда чеснок начнет окрашиваться, добавьте половину креветочного бульона и нарезанную свежую петрушку и увеличьте огонь, чтобы соус закипел и уменьшился.
- Включаем спагетти на сковороду и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались соусом. При необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы они не засохли.
- Перед подачей добавляем креветки.