Салат из бутонов с горчично-медовой заправкой

Готовить всегда одно и то же может надоесть. Если вы устали всегда готовить подобные салаты, попробуйте тот, который я предлагаю сегодня, со специальной горчично-медовой заправкой. Хотя список ингредиентов кажется вечным, через 30 минут вы будете готовы к употреблению за столом.

Это очень полноценный салат; Вы можете подать его в качестве первого блюда на обед или съесть как отдельное блюдо на ужин. Карамелизированные грецкие орехи и обжаренные грибы придают ему особый вид, как и медово-горчичный соус, сладкий и очень вкусный. Вы смеете его приготовить? Запишите это в книгу рецептов рядом с теплый салат из фруктов и креветок.

Ингредиенты

Для 4 человек

• 4 бутона
• 4 ломтиков иберийской ветчины
• 12 грецких орехов
• 120 гр грибов
• Нефть
• Соль и перец

Чтобы карамелизировать грецкие орехи:

• 75 мл воды
• 125 г. сахара

Для заправки

• 1 столовая ложка горчицы
• 1 ложка меда
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4 столовые ложки масла

Разработка

к карамелизируйте грецкие орехи Начинаем с нагрева воды и сахара в кастрюле. Как только смесь закипит, добавьте грецкие орехи и готовьте на среднем огне примерно 10 минут, не прекращая помешивать - сироп приобретет более золотистый цвет, а грецкие орехи начнут кристаллизоваться. Затем убавляем огонь и продолжаем помешивать, пока карамель равномерно не покроет орехи. Вынуть грецкие орехи шумовкой на пергаментную бумагу, разделить их двумя чайными ложками и дать остыть.

Следующее, что мы сделаем, это очистить грибы, ламинируйте их, приправьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.

Теперь, когда у нас все готово, собираем наш салат бутонов. Раскладываем бутоны раскрытыми пополам на лоток. На каждую из них кладем ломтик ветчины. Далее кладем сверху уже холодные карамелизованные орехи и теплые грибы.

Поливаем заправкой что мы готовим, объединив все ингредиенты: горчицу, мед, уксус, лимонный сок и масло; и слегка избивая их.

Примечания

Всякий раз, когда вы работаете с сироп или карамель Вы должны быть очень осторожны, так как он достигает высокой температуры и ожоги могут быть значительными.

Карамелизированные грецкие орехи содержат много калорий и злоупотреблять ими неудобно. Тот, кто сидит на диете, должен обходиться без них.

Больше информации- Салат из теплых фруктов и креветок

Подробнее о рецепте