Международная кухня предлагает нам огромное разнообразие оригинальных и фирменных блюд. Несмотря на то, что они восхитительны, некоторые из этих кухонь могут быть противопоказаны для тонких гурманов из-за того, что в них традиционно используются специи и специи во всех своих блюдах.
Таким образом, мы можем адаптировать эти международные рецепты к вкусам нашей семьи. Чтобы мы могли вводить новшества в домашние меню, делая их более увлекательными. Мы также представим в нашем доме разнообразие других культур.
Сегодня я принесу вам это личная версия мексиканских энчиладасЭтот рецепт подходит для всей семьи, так как сам по себе он не очень острый, но вы также можете адаптировать его по своему вкусу.
Энчиладас из говядины и гуакамоле
Энчиладас из говядины с домашним гуакамоле
Автор: Тони Торрес
Кухня: Мексиканский
Тип рецепта: Главное блюдо
Порция: 2
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 250 гр говяжьего фарша
- 2 спелых помидора
- Сыр чеддар
- Кукурузные тортильи
- карри порошок
- Орегано
- Острый или сладкий перец
- Молотый перец
- Оливковое масло
- Сэл
Гуакамоле
- 1 спелый авокадо
- Половина спелых помидоров
- 1 четверть лука
- Лайм или лимон
- Sa
Способ приготовления
- Сначала готовим мясо, ставим сковороду на огонь, сбрызнув оливковым маслом.
- Добавить фарш и обжарить.
- Добавляем специи по вкусу и солим.
- Спелые помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу.
- Добавляем в сковороду и немного размешиваем.
- Добавляем полстакана воды, чтобы получилось немного соуса.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- В подходящую для духовки форму кладем кукурузные лепешки.
- На лепешку кладем часть мяса и соединяем бока, другой лепешкой закрываем ее вверху, как если бы это был лист.
- На энчилады кладем сыр чеддер.
- Ставим в духовку, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, примерно 8-10 минут.
- Приготовление гуакамоле
- С авокадо снимаем мякоть ложкой.
- Выкладываем в миску и раздавливаем вилкой авокадо, он должен быть хорошо спелым.
- Помидор и лук нарезать очень мелкими кусочками.
- Добавьте к авокадо и приправьте солью, небольшим количеством масла и соком лайма или лимона по вкусу.
- Хорошо перемешиваем и храним в холодильнике.
Примечания
Вода, которую мы добавляем в фарш, должна быть полностью израсходована, идея в том, что она помогает помидору создать своего рода эмульсию, чтобы мясо было сочнее.