Домашняя айвовая паста

Приближается осень, а вместе с ней и айва. Эльборар айвовый джем Это то, что многие из нас сохраняют как традицию. Возможно, мы делаем это из-за трансформации текстуры и цвета в процессе. От желтого до красивого красноватого тона, который вы можете видеть на изображениях.

Приготовить пасту из айвы несложно, хотя это все еще трудоемко. Айву необходимо хорошо вымыть и очистить от кожуры; удалите те части, которые не являются здоровыми, если бы это было так. Их тоже желательно оставить замариновать с сахаром для облегчения приготовления. Работа, которая да, имеет большую награду. С сыром или просто с хлебом это вкусно.

Ингредиенты

• 1 кг. спелая айва
• 800 г. сахара
• Сок лимона
• Ваниль

Разработка

Моем под краном айву и очистить от кожуры. Пилинги оставляем за собой.

Режем айву на кусочки и складываем в миску с лимонным соком. Мы перемешиваем их так, чтобы они хорошо пропитались соком по мере их добавления.

Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Даем мариноваться всю ночь

На следующий день кладем смесь в большую кастрюлю, добавляем несколько капель ванильной эссенции, пилинги в сетчатый мешок и варить 50-60 минут. Жидкость загустеет, и цвет изменится с желтого на красноватый. Он будет готов, если взять столовую ложку смеси и оставить ее в холодильнике на несколько минут, она затвердеет.

По готовности снимаем пилинги и измельчаем миксером.

Переливаем айву в емкость и мы ждем пока он остынет полностью перед тем, как положить его в холодильник для завершения схватывания.

Когда он очень остынет, с помощью небольшого ножа мы можем развернуть его на источнике.

Подробнее о рецепте

Полное время 1 день

Килокалорий на порцию 261