Куриный кус-кус с овощами

Каждую пятницу кускус en Марокко, вся семья собирается вместе, и все вместе едят на одной тарелке. Хотя может сопровождаться известными мятный чай, большинство традиционный это сопровождать его хорошим стаканом льбен (произносится "Эльбен«), Который чем-то похож на молоко, но более густой и имеет немного горьковатый привкус.

Это был мой кускус в пятницу, в котором участвовало не более 4 человек, и поэтому он требует меньше времени на подготовку. Если у вас нет кус-кус ты можешь сделать кускус пар с одной стороны, а с другой стороны, варить овощи.

Время приготовления: 40 мин. ок.

Степень сложности: занимательно, но легко

Ингредиенты для 4 человек:

• Половина миски кускус

• 1 кусок курица (это может быть часть, которая вам нравится больше всего)

• 2 цуккини большой

• 2 морковь большой (или 4 маленьких, как в моем случае)

• 1 картофель большой

• 1 репа

• 1 лук

• 2 помидоры

• 1 кусок тыква

• Сэл по вкусу

• 1 чайная ложка перец

• Половина чайной ложки куркума (или конверт пищевой краситель, как ты предпочитаешь)

• 1 щепотка имбирь

• Оливковое масло

• Кусок сливочное масло

Приготовление:

В нижнем горшке кус-кус положить немного оливковое масло и, когда он горячий, добавить лук нарезать соломкой соломкой и тушить. Когда он будет почти готов, добавьте помидоры нарезанный кубиками. После того, как помидоры будут выброшены, добавьте курица и варить, пока он не станет цветным, затем добавить 1 литр воды, Сэл, перец, куркума y el имбирь. Все хорошо перемешать.

Когда вода закипит, добавьте цуккини разрезать на четвертинки, репа разрезать пополам, морковь в кварталах картофель в кубиках и куске тыква Как есть (в кускусе овощи всегда нарезаны крупными кусочками). Поставьте кастрюлю на кофеварку для кускуса, и мы собираемся приготовить кускус.

* Примечание: Если вы используете полуфабрикат кускуса Вы можете пропустить эти шаги и следовать указаниям производителя.

положить кускус в емкость добавьте немного оливковое масло и хорошенько перемешайте руками, чтобы все крупинки рассыпались. Затем добавляйте понемногу почти полстакана воды и приступайте к перемешиванию руками. Когда вы закончите, поместите кускус в кастрюлю поверх кускуса и проделайте в нем небольшие отверстия, чтобы пар мог проходить через них. Накройте крышкой и дайте ей вариться около 10 минут.

По прошествии 10 минут снимите кастрюлю с верхушки кускуса и положите кускус под струей холодной воды. Поскольку в кастрюле есть отверстия, вода будет течь через них и охлаждать кускус. Положите его обратно в контейнер, как было раньше, добавьте Сэл по вкусу, кусочек сливочное масло (o оливковое масло если хотите) и снова перемешайте руками, отделяя каждое зерно кускуса. Положите его обратно в кастрюлю на кофеварку для кускуса и проделайте отверстия для прохождения пара. Накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут.

По прошествии этих 10 минут у вас уже есть куриный кускус с овощами готовы наслаждаться.

Во время обслуживания ...

положить кускус на большой тарелке и оставьте отверстие в центре. В это отверстие поместите курица и вокруг овощи чередование цветов.

Предложения рецептов:

При желании вы также можете добавить несколько нут или кол разрезать на четвертинки.

Частый вопрос: можно ли использовать овощной или куриный бульон вместо воды?

Традиционно его готовят на воде. Обратите внимание на форму кус-кус, два горшка, один на другом. В том, что ниже овощи y el курица в то время как в том, что выше кускус с поднимающимся паром. На самом деле вы готовите кускус с овощной и куриный бульоны, Но дома. Тем не менее, если вы предпочитаете, вы можете его использовать.

Самый лучший…

• Если у тебя достаточно кускус ты можешь сделать один салат с. Вы можете попробовать дать волю своему воображению или сделать табуле салат, также типичный для Марокко. Если хочешь, можешь заморозить это Возможно, в другой раз.

• Если у вас есть остатки овощи вы можете сделать картофельное пюре с ними или разрезать их на более мелкие кусочки и служить гарниром для некоторых куриные стейки o un рыба, Например.

• Если у тебя достаточно Caldo варить овощи y el курица вы можете держать его в бутылке и использовать в еде вместо бульонные таблетки. Другой вариант - приготовить из него кубики льда и добавить кубик льда к еде.

• En Марокко, когда осталось кускус, принимается как десерт смешивая это с льбен. Самые сладкие добавляют немного сахар o корица порошкообразный.

Приятного аппетита! Наслаждайся рецептХороших выходных и, если у вас есть вопросы, оставьте комментарий, и я вам сразу отвечу.

Подробнее о рецепте