Если вам нравится карри, как и мне, вам повезло! Сегодня мы готовим Карри из картофеля и стручковой фасоли Я знал, что это станет обычным рецептом в моем ежемесячном меню, как только я его попробовал. Мысль о том, чтобы приготовить его за 30 минут и с разными овощами, менее привлекательна, не так ли?
Это рагу из картофеля и зеленой фасоли с карри - идеальное блюдо для всей семьи. Рецепт, который не включает продукты животного происхождения, становится отличным вариантом также для веганская диета. И что вы можете превратить в очень полноценное блюдо, добавив Чашка риса во время его обслуживания.
Из того, что мне понравилось в этом блюде, помимо вкуса, я должен выделить его текстуру. Картофель нежный, фасоль слегка хрустящая, а бульон пухлый благодаря картофелю и кукурузному крахмалу. Также попробуйте его с брокколи или цветной капустой., так что вам это не надоест.
La Receta
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- ½ красной луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 3 больших картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
- 300 г. стручковая фасоль, чистая и нарезанная
- 1 столовая ложка карри
- ½ чайной ложки куркумы
- ¼ чайная ложка мускатного ореха
- ¼ чайная ложка тмина
- Соль по вкусу
- ¼ чайная ложка черного перца
- 2 стакана воды или овощного бульона, примерно
- 70 мл. кокосовое молоко
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Для начала разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение 6 минут.
- Затем добавьте картофель и стручковую фасоль и тушите пару минут.
- Далее добавляем специи и заливаем овощным бульоном.
- Довести до кипения и варить 15-20 минут, пока картофель и фасоль не станут мягкими.
- Тем временем в миске смешайте кокосовое молоко с кукурузным крахмалом, пока не останется комков.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте кокосовое молоко с кукурузным крахмалом и перемешайте, а затем готовьте картофельное карри еще две минуты.
- Мы выключили огонь и наслаждались карри из картофеля и зеленой фасоли.
- Разве ты не собираешься его есть сразу? Дайте остыть и храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.