Ингредиенты:
300 г грибов
2 филе баранины
Марсала вино
60 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 стакан белого вина
мучной
Перец
Петрушка и соль
Приготовление:
Грибы очистить и нарезать. Обжарьте в кастрюле с половиной масла и измельченным чесноком, когда они хорошо подрумянятся, влейте полстакана белого вина, дайте ему испариться. Добавьте соль и перец и готовьте несколько минут.
Филе баранины посыпать мукой. В другую сковороду налить немного оливкового масла. Выложите медальоны из баранины и подрумяните. Влейте оставшееся белое вино.
Добавьте грибной соус в сковороду и посыпьте 3 столовыми ложками марсала. Варить несколько минут и посыпать мелко нарезанной петрушкой.