Морской черт - дорогая рыба, но вкусный, он предлагает нам множество способов приготовления: в соусе, на гриле, в кляре и т. д. Сегодня объединю море и горы по особому рецепту, морской черт с моллюсками и грибами.
Мы, как всегда, ходим по магазинам и знаем еще кое-что. Отметьте, что это просто, но для достижения цели требуется предварительный шаг.
Степень сложности: Легко
Время подготовки: 30-40 минут
Ингредиенты для 4 человек:
- 4 хвоста морского черта среднего размера
- моллюски или моллюски по вкусу
- горсть лисичек (грибов)
- мучной
- масло и соль
- коньяк
Для софрито:
- помидор
- лук
- чеснок
- черное или белое вино
Начнем с нагрева сковорода с маслом где будем немного пожарить морской черт что ранее мы прошли через мука с небольшим количеством соли.
Сколько у нас убираем хвосты морского черта немного золотистого а в другую кастрюлю кладем моллюски, в моем случае, но это можно сделать с чирлами, что я предварительно добавил немного подсоленной воды, чтобы удалить песок что они могут нести. Помимо лисички, богатый гриб, который мы почти круглый год можем найти на нашем местном рынке.
Как только мы их обжариммы пошли делать жаркое с указанными ингредиентами. Мы вызываем его в сковороде морского черта, к которому Мы удалим немного масла и дадим ему немного повариться. Добавляем коньяк и сжигаем спирт, выключите экстракторы и следите за волосами.
Когда соус будет готов, мы добавляем моллюски и лисички к тому же, Некоторое время перемешиваем, чтобы ароматизаторы хорошо пропитались.
Теперь мы добавляем хвосты морского черта, которые мы зарезервировали. и добавляем немного воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Даем соусу немного загустеть, и он готов к употреблению.
Мне очень нравится этот деликатес, и я готовлю его, когда позволяет экономия или по особым случаям.
Приятного аппетита.