Чарлота из баклажанов и мяса

Лас- berenjenas Их можно есть по-разному: жареные, запеченные, тушеные, приготовленные, фаршированные и т. Д. Чаще всего используются фаршированные, но сегодня мы покажем вам один очень бангардистская техника чтобы наполнить их и придать нашим блюдам более роскошный вид.

Этот прием или рецепт назывался Шарлотта, который является не чем иным, как веером из продуктов, которые мы хотим заполнить, в данном случае баклажанов, а затем закрыть его и перевернуть так, чтобы он оставался фаршированной приправой на половину окружности.

Ингредиенты

• 1 баклажан с половиной.
• 1/4 килограмма свиного фарша.
• 1/2 большой луковицы.
• 1 крупный зеленый болгарский перец.
• 2 средних toamtes.
• 2 зубчики чеснока.
• 1 стакан белого вина.
• Вода.
• Оливковое масло.
• Соль
• Тимьян.
• Орегано.
• Петрушка.
• Кусок козьего сыра или вяленого.

Способ приготовления

Во-первых, мы приготовим мясо. Для этого нарежем очень мелкими кубиками чеснок, лук, зеленый перец и помидор. Мы положим это в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, и сделаем соус.

Когда Sofrito золотисто-коричневого цвета, мы добавим мясо, которое мы хорошо обжарим, добавим соль, петрушку, орегано и тимьян. Готовим 5 минут и добавляем белое вино, когда оно испарится, добавляем воду до тех пор, пока она не покроется, и даем вариться около 20 минут.

Позже, когда мы увидим, что мясо почти готово, очистим баклажан и нарежем его дольками. Ты мы сделаем тепловой удар, круглый и круглыйна сковороде, сбрызнув оливковым маслом.

Наконец, мы приготовим чарлоту. Возьмем небольшую миску и накроем ее листами баклажана, хорошо прикрыв дно, затем наполним ее мясом, хорошо закроем шарлоту и перевернем на тарелке. В завершение кладем кубики козьего сыра или вяленого сыра и ставим в духовку примерно на 3 минуты до запекания.

Подробнее о рецепте

Полное время 50 минут

Килокалорий на порцию 328