Сегодня идем с отличным блюдом, запеканка из моллюсков и каракатиц с соусом, очень красочное блюдо из морепродуктов, которое мы можем приготовить как аперитив или как блюдо, с очень насыщенным соусом, чтобы можно было обмакивать хлеб.
Очень простой рецепт, который мы можем приготовить заранее, мы также можем заморозить его, если у нас останутся остатки, мы можем добавить больше рыбы в это блюдо, а если вы хотите, чтобы оно было более полным, положите на него картофель, и у нас будет отличное рагу из морепродуктов .
Запеканка из моллюсков с каракатицей в соусе
Автор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: входящий
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 кг каракатицы
- ½ кг моллюсков
- ½ перца
- 1 Cebolla
- 2 чеснока
- ½ килограмма измельченных помидоров
- Жареный помидор 2-3 столовые ложки
- Бокал белого вина
- 1 кайенский перец (по желанию)
- петрушка
- Масло и соль
Способ приготовления
- Складываем моллюсков в миску с доброй горстью соли и оставляем на время.
- Очищаем каракатицу, снимаем тряпочку, стираем и разрезаем на части.
- Лук, зеленый перец и чеснок нашинковать небольшими кусочками.
- Ставим запеканку на огонь с хорошей струей масла и готовим соус, сначала обжариваем лук и перец, когда он начнет немного окрашиваться, добавим чеснок и кайенский перец, если он вам нравится острый, если без него не обойтись, снимаем все.
- Далее кладем измельченный помидор и жареный помидор, вынимаем его и даем готовиться около 10 минут на среднем огне.
- Когда мы увидим, что соус почти готов, добавляем белое вино, даем спирту испариться несколько минут, наливаем небольшой стакан воды и, когда она закипит, добавляем в запеканку кусочки каракатицы, даем готовиться около 15 минут.
- По истечении этого времени мы положим моллюсков сверху и оставим их до тех пор, пока они не раскроются, а те, которые не открываются, будут удалены.
- Попробуем соль и поправим.
- Немного посыпать петрушкой и выключить. Даем немного отдохнуть.
- И готовы к употреблению !!!