Мясо в соусе с картофелем

Свинина - одно из самых выходных видов мяса, в зависимости от его нарезки можно приготовить тысячу и один рецепт. Сегодня мы решили взять хороший кусок свинины и нарезать его кубиками, чтобы получился хорошее прикрытие мяса в соусе с картофелем.

Esta рецепт очень традиционный Во многих испанских барах и тавернах, где в этом рецепте есть место для богатого деревенского хлеба, можно окунуть его кусочки в этот изысканный соус. А рецепт Очень полезно и вкусно, как хорошая традиционная еда.

Ингредиенты

• 350 г свинины кусочками.
• 1 большая луковица.
• 2 средних зеленых перца.
• 2 средних красных помидора.
• 2 зубчики чеснока.
• 1 бокал вина.
• 1/2 воды.
• Соль
• Молотый черный перец
• Орегано.
• Тимьян.
• Оливковое масло.
• 3 средних картофеля.

Процесс

Во-первых, мы очистим куски мяса удаление как можно большего количества жира. Мы постираем и оставим на потом.

Затем мы нарежем зубчики чеснока, лук, перец и помидоры небольшими кубиками. В экспресс-кастрюлю мы поместим хороший фон из оливкового масла на сильный огонь и будем добавлять эти ингредиенты в этом порядке до тех пор, пока не станет Sofrito Типичный.

Тогда, добавим мясо по кусочкам и мы все хорошо обжарим. Когда мы увидим, что мясо изменило свой цвет, мы добавим соль и специи, снова помешивая, чтобы связать ароматы. Кроме того, мы добавим белое вино и, когда оно испарится, воду. Мы закроем кастрюлю, и когда начнется пар, мы посчитаем около 30 минут на среднем или сильном огне.

В то же время, когда готовится мясо, мы чистим и нарезаем картофель в толстых палочках. Мы будем обжаривать их в большом количестве горячего масла, пока они не приобретут насыщенный золотистый цвет.

Наконец, через 30 минут снимаем кастрюлю с огня, снимаем вентиль, чтобы весь пар ушел и мы откроем горшок. Подавать мясо в соусе с хорошей порцией картофельных палочек.

Подробнее о рецепте