Сегодня я представляю вам рецепт блюда, от которого у вас слюнки текут от одного взгляда, особенно для тех из нас, кто любит морепродукты и другие морепродукты. Это о фаршированные кальмары с креветками и чесноком. Для многих это сочное блюдо, которое требует кропотливого приготовления, но очень простое, если его готовить спокойно и целеустремленно.
Если вы хотите узнать как ингредиенты, которые мы использовали (их всего несколько), так и пошагово, продолжайте читать немного дальше.
Фаршированные кальмары
Фаршированные кальмары могут быть идеальным блюдом для сервировки, когда у нас есть гости, которым нравится каждый из продуктов, которые предлагает нам море.
Автор: Кармен Гильен
Кухня: испанский
Тип рецепта: посуда
Порция: 4-5
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 кг кальмаров
- 500 грамм креветок
- 4 зубчика чеснока
- Сэл
- Оливковое масло
- Сладкий перец
- петрушка
Способ приготовления
- Первое, что мы сделаем, это хорошо и тщательно очистить кальмаров, оставив только тело и удалив щупальца, которые будут служить им вместе с креветками. Когда они станут чистыми, мы отложим их на тарелку с небольшим количеством соли.
- Далее мы сделаем смесь наполнителей. Для этого воспользуемся сковородой, в которую добавим немного оливковое масло. Когда он станет горячим, добавим зубчики чеснока до золотистого цвета. Затем мы добавим все Креветки (уже очищены) и щупальца что мы уже взяли у кальмара. Будем их немного (не сильно) обжарить. Добавляем немного соли.
- Из панцирей креветок мы приготовим густой бульон, который будет служить нам как для этого рецепта, так и для заморозки паэльи и других рыбных блюд. Добавьте в кастрюлю немного (примерно 500 мл) воды и положите раковины креветок. Просто подождем, пока закипит. Мы процедим, и половина этого бульона послужит нам для приготовления фаршированных кальмаров.
- Когда начинка будет готова, ее придется измельчить с помощью мясорубки или миксера, чтобы получилась однородная смесь. С ней, мы заполним каждый из кальмары, положить деревянную палочку, чтобы не выходила смесь.
- Затем в кастрюлю налейте немного бульона, который мы предварительно сварили, и добавьте кальмаров. В смесь добавляем еще немного соли и петрушка нарезать вместе с половиной чайной ложки сладкого перца. Мы позволяем делать на среднем огне около 25 минут приблизительный
- И готово! Фаршированные кальмары готовы к употреблению ...
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 400