Стопроцентно домашний рецепт, с особым вкусом. Рыба очень универсальна, ее можно запекать, в кляре, на гриле или даже в сыром виде в виде карпаччо.
Сегодня я предлагаю вам шаги, которые нужно сделать наваристая маринованная скумбрия. Разработка довольно проста, но мы должны учитывать очень важную деталь, не оставляйте перец надолго в огонь, если вы добавите другие ингредиенты, потому что это сожжет нас и придаст горький вкус всему остальному.
Мы ходим по магазинам и планируем время.
Степень сложности: средний
Время подготовки: Еще 30 минут, что они должны замариновать.
Ингредиенты для 4 человек:
- 4 скумбрии
- 2 лавровых листьев
- 3 зубчика чеснока
- 150 мл уксуса
- 100 мл оливкового масла
- Перец
- петрушка
- Сэл
Как только у нас появятся необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению. Чистим скумбриюМы можем попросить об этом у торговца рыбой. Однажды чистая мы мучаем их, чтобы обжарить их в масле, которое у нас предварительно будет горячим.
В том же масле что мы жарили скумбрию, добавьте чеснок и дайте ему подрумяниться. Теперь самый сложный шаг, добавить перец, перемешиваем хорошо и быстро.
Теперь добавьте к этому петрушка и полстакана уксуса. Этот последний ингредиент мы добавим по вкусу, в отношении если нам больше или меньше нравится уксус. Даем уксусу немного постоять, чтобы он ушел сила жидкости. Будьте осторожны при добавлении, потому что он может сильно разбрызгиваться.
Мы уже можем поставить Скумбрия и мы даем ему вариться некоторое время в том же масле и на том же самом масле и на том же наборе ингредиентов.
Теперь подготавливаем емкость и мы филе рыбу, Я делаю это в конце, потому что так им легче манипулировать. Так как, если я вначале филе, оно может сломаться, и мы должны дать ему мариноваться в течение нескольких часов в холодильнике со смесью ингредиентов. вкус у скумбрии также мягкий.
Даем ингредиентам хорошо впитаться и остыть, прежде чем накрыть их и поставить в холодильник. Около восьми или двенадцати часов, они необходимы для хорошей мацерации.
Я могу только пожелать тебе удачи. И скажу вам, что его тоже можно приготовить из сардин.