Блюдо, которое мы приносим вам сегодня, можно подавать как холодную закуску или как второе блюдо после чуть более легкого первого блюда. Это жаркое нарезанное в заправке, с очень интенсивным, но очень изысканным вкусом, особенно для плотоядных гурманов.
Если вам нравится заправка из петрушки, чеснока и оливкового масла, мы уверены, что вам понравится этот рецепт. И если вы также добавите немного специй, как вы увидите ниже, это будет блюдо, которое вы обязательно захотите повторить. Воспользуйтесь преимуществом!
Рубленое жаркое в заправке
Подавать холодным и есть после более легкого и мягкого первого блюда.
Автор: Кармен Гильен
Кухня: испанский
Тип рецепта: мясо
Порция: 4-5
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 кг жаркого
- 4 зубчика чеснока
- Петрушка по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Оливковое масло
- Винный уксус
- Сэл
Способ приготовления
- На сковороде или гриле ставим жаркое на очень горячий огонь. Они должны быть хорошо сделаны, но не выжжены, а должны быть чем-то средним.
- Когда они сделаны хорошо и мы считаем, что они достигли своей цели, мы разделяем их и разрезаем на мелкие кусочки, как это видно на фотографии, прилагаемой к статье.
- Нарезанные, мы складываем их в миску и начинаем заправлять. Мы можем приготовить заправку отдельно или непосредственно на жареном. Мы выбрали второй вариант: чеснок режем на кусочки, добавляем кориандр, а также нарезанную петрушку, добавляем оливковое масло, соль и уксус и хорошо перемешиваем.
- Ставим в холодильник минимум на час и по истечении этого времени он будет готов к употреблению. Приятного аппетита!
Примечания
Помимо петрушки и кориандра, вы можете добавить сколько угодно специй: розмарин, тимьян и т. Д. Дело в том, чтобы приготовить блюдо с большим разнообразием вкусов, но аромат, столь характерный для жаркого, всегда преобладает на заднем плане.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 350