Вы также используете рис на выходных? Дома мы пользуемся возможностью чистить холодильник, когда готовим его, добавляя в основу соуса те овощи, мясо или рыбу, которые остались после других приготовлений. Вот как это рис с цветной капустой и грибами.
Я понимаю, что больше всего люблю рис слегка жидкий. Наверное, потому, что он прекрасно хранится, и я могу приготовить двойную порцию, чтобы есть через день, что никогда не помешает высвободить время в течение недели. Это не жидкий рис, но он медовый благодаря немного большему количеству овощного бульона, чем обычно.
Овощной соус на основе лука, перца и моркови вместе с цветной капустой, чоризо и грибами придает блюду аромат. Очень простое в приготовлении блюдо, которым можно поделиться с семьей в любой день недели. Попробуй это!
La Receta
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 большая белая луковица, измельченная
- 2 зеленых итальянских болгарских перца, нарезанных
- ½ красного болгарского перца, нарезанного
- 2 моркови, нарезанные
- 6 ломтика острого чоризо
- 180 г. грибы, в рулетах или нарезанные
- ½ цветной капусты в соцветиях
- 260 г. риса
- Вареный овощной бульон (в 3,5 раза больше риса)
- 2 столовые ложки томатного соуса
- ½ чайной ложки сладкого перца
- Щепотка куркумы
- Соль и перец
- В кастрюле разогреваем оливковое масло и приготовить лук, перец и морковь на 10 мин.
- то, добавить острый чоризо, цветную капусту и грибы и обжарьте, пока не подрумянится, пару минут на среднем или сильном огне.
- то добавить рис и соте еще пара минут.
- Заливаем овощным бульоном, помидор, добавить специи и готовить в закрытой запеканке 6 минут на сильном огне.
- Затем открываем запеканку, перемешиваем, убавляем огонь, чтобы продолжалось кипение, и готовим еще минут 10, или пока рис не станет почти белым.
- Уходим от огня, накрываем тканью и дайте ему отдохнуть 3-4 минуты.
- Подаем рис с цветной капустой и грибами горячим.