Ингредиенты:
1 банка (13.5 унций) кокосового молока
Кокосовая стружка, посыпанная молотой корицей, для украшения
1 банка (12 жидких унций) сгущенного молока
3/4 чайной ложки сахарного песка
1 стакан воды
1 желток большого яйца
1/4 стакана рисовой муки
Способ приготовления:
Смешайте сахар и воду в прочной кастрюле среднего размера. Довести до кипения на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко и 1 стакан сгущенного молока. Используя венчик, хорошо перемешайте оставшиеся ½ стакана сгущенного молока, рисовую муку и яичный желток в небольшой миске. Используйте венчик, чтобы постепенно смешать смесь рисовой муки с кокосовой смесью в кастрюле. Снова доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 35 минут или пока смесь не загустеет. Разлейте кокосовую смесь в десертные чашки. Поставьте в холодильник примерно на 1 час. Украсить кокосовой стружкой, посыпанной корицей.