Эльверы с чесночными креветками, восхитительное блюдо, которое мы можем приготовить в качестве закуски, тапас или аперитива.
Особенным блюдом к этим праздникам стали эльверки. К ним готовят сопутствующие блюда, в виде канапе или тапас, это очень полезное блюдо на обед или ужин. Эта рыба имеет высокую стоимость, поэтому используется аналог, более доступный по карману.
На этот раз я приготовил тарелку молодые угри с чесночными креветками, типичное баскское блюдо. С пряным оттенком, делающим это блюдо деликатесом. Простое и быстрое в приготовлении блюдо. Мы можем приготовить его заранее и отложить до тех пор, пока не придет время готовить, нам останется только разогреть и подать. Если дать ему отдохнуть, чеснок и кайенский перец станут более ароматными.
- 400 гр. Эльверов
- 200 гр. очищенные креветки
- 2-3 чеснока
- 1-2 кайены
- петрушка
- Сэл
- Оливковое масло
- Чтобы приготовить тарелку эльверов с чесночными креветками, начнем с очистки и нарезания чеснока тонкими ломтиками.
- Если очищенные креветки заморожены, даем им разморозиться на большом дуршлаге, чтобы вода хорошо стекала. Немного подсушиваем кухонной бумагой.
- Ставим сковороду с хорошей струей оливкового масла, которая покрывает дно сковороды на среднем огне, добавляем нарезанный чеснок и кайенский перец, чеснок оставляем на одну-две минуты, не меняя цвета, просто даем масляный ароматизатор и добавить очищенные креветки. Мы разожгли огонь.
- Дайте креветкам приготовиться, добавьте эльверки, обжарьте все вместе пару минут, добавьте немного соли и, если хотите, посыпьте немного петрушки. Выключаем.
- Мы подадим их очень горячими. И в сопровождении поджаренного хлеба.
- И готовы к употреблению !!!