Начинаем неделю с тупое блюдо и с невероятным сочетанием вкусов: белая фасоль с ветчиной, артишоками и грибами. Предложение, которое вы можете подать в качестве единственного блюда на обед и которое своим присутствием привлечет внимание каждого.
Вы можете приготовить это блюдо с помощью скороварки для приготовления фасоли, пока вы готовите остальные ингредиенты, или используйте консервированную вареную фасоль. В данном случае я выбрал первый, потому что готовил на четверых, но для одного-двух человек второй вариант мог бы быть более практичным.
тако из ветчина, грибы и немного консервированных артишоков которые у меня остались от другого приготовления, служат гарниром к фасоли, а также основным соусом из лука и перца, который я никогда не забываю, когда готовлю бобовые. Вы осмелитесь приготовить эти бобы?
La Receta
- 240 г. сушеная белая фасоль (+1 морковь и 1 лавровый лист)
- 1 нарезанный лук
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- 250 г. грибы, нарезанные
- ½ стакана измельченных помидоров
- 75 г. кубики ветчины
- 1 чайная ложка сладкого перца
- Немного консервированных артишоков
- 1-2 стакана овощного бульона или бульона от варки фасоли
- Сэл
- Перец
- Оливковое масло
- Отварить белую фасоль в скороварке со щепоткой соли, лавровым листом и небольшой очищенной морковью. Примерно через 20 минут после подъема клапана.
- Между тем, обжарить лук и перец на 8 минут в кастрюле со струей масла.
- Затем добавить грибы, посолить, поперчить и жарить еще пару минут, пока они не приобретут цвет.
- Когда это произойдет, добавить протертый помидор, ветчины и паприки и перемешать.
- Фасоль уже готова? Мы включаем их вместе с артишоками нарезанной и одну-две чашки варочного бульона (в котором мы раздавили морковь) и варить на медленном огне 10 минут.
- Мы исправили точку соли при необходимости и если все хорошо, обслуживаем.
- Мы наслаждались белой фасолью с ветчиной, артишоками и горячими грибами.