Дома мы любим готовить тефтели и подавать их с разными соусами. Эти тефтели в морковно-томатном соусе которые я предлагаю сегодня - одни из тех, которые нам нравятся больше всего. Его соус также отлично подходит к пасте и блюдам из риса или, почему бы и нет, к жареному яйцу.
Вы можете хранить эти фрикадельки в герметичный контейнер в холодильнике до четырех дней или в морозильной камере для последующего извлечения. По этой причине мы рекомендуем вам проявлять щедрость при приготовлении порций и готовить их к заморозке. Они пригодятся, когда у вас мало времени или вы просто не хотите готовить.
В соус, помимо ингредиентов, которые я использовал, вы можете добавить другие. Идея состоит в том, чтобы иметь возможность использовать то, что у вас есть дома и которое вот-вот испортится. Кусок тыквы подсластит соус, а кусочек цветной капусты смягчит его вкус. Это вопрос тестирования!
La Receta
- 650 г. фарш (смесь говядины и свинины)
- 2 измельченные зубчики чеснока
- 2 яйца M
- 1 чайная ложка петрушки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 3 ломтиков нарезанного хлеба
- 1 стакан молока
- Мука (для покрытия)
- Оливковое масло первого холодного отжима (для жарки)
- Ложки оливкового масла 3
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- 2 зеленых итальянских перца
- 1 красный итальянский перец
- 3 моркови, нарезанные
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- ½ стакана белого вина
- 1 стакан жареного помидора.
- 1 чайная ложка перца
- 50 мл воды
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Наливаем молоко на тарелку и даем ломтики хлеба хорошо промокнуть.
- Между тем, кладем в таз остальные необходимые ингредиенты приготовить тефтели и перемешать.
- то, мы осушаем хлеб добавить его в смесь и снова все перемешать.
- Берем небольшие порции теста и мы формируем тефтели с руками.
- После приготовления мы пропускаем их через муку и мы жарим их в масле очень горячо партиями. Пока они коричневые, мы выносим их в лоток с впитывающей бумагой убрать лишний жир и резерв.
- то готовим соус. Для этого на сковороде с тремя столовыми ложками масла обжарьте лук, перец и чеснок в течение 5 минут.
- После вбираем морковь, приправить и обжарить еще 4 минуты перед добавлением белого вина. После добавления готовьте несколько минут, пока не уменьшится.
- Добавляем жареный помидор, перец и кукурузный крахмал, растворенные в воде. Все перемешать и варить 15 минут или пока морковь не станет мягкой.
- Однажды нежная, давим соус и при необходимости исправьте солевую точку.
- Доведите соус до кипения, добавьте тефтели и дайте им вариться на слабом огне 5 минут.