В это время года мы любим готовить котлеты дома. Мы также производим их в больших количествах, чтобы мы могли наслаждаться ими через несколько дней или заморозить их и иметь возможность вынуть их в один из тех дней, когда нам не хочется готовить. Находятся сырные тефтели в остром томатном соусе Они были последними, что я приготовил.
Я сделал тефтели традиционным способом из смеси говядины и свинины, но я также добавил тесто немного сливочного сыра. А иногда необходимость выпустить в холодильник ингредиенты, которые вот-вот испортятся, заставляет нас попробовать разные вещи с отличными результатами, согласны?
Помимо фрикаделек, изящество этого блюда заключается в томатном соусе. Простой томатный соус, в который я добавил пару перец чили для пикантности и это я позволил уменьшить без спешки. Потому что на кухне порой бывает плохо. Тем не менее, мы приступим к делу?
La Receta
- 400 г. фарш (смесь говядины и свинины)
- 1 ломтик старого городского хлеба (только крошка)
- 70 мл. молоко
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- ¼ мелко нарезанный белый лук
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 3-4 столовые ложки сливочного сыра
- Оливковое масло
- 1 стакан куриного бульона
- Ложки оливкового масла 2
- 1-2 кайенского перца
- 1 нарезанный лук
- 400 г. измельченный помидор
- ½ чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Начнем с приготовления соуса. Для этого обжариваем лук и перец чили в кастрюле с двумя столовыми ложками масла 8 минут.
- то, добавить измельченный помидор, сахар, сушеный орегано, соль и перец по вкусу и готовьте на среднем огне, чтобы уменьшить его, время от времени помешивая.
- Мы пользуемся этим временем, чтобы приготовить тефтели. Для этого смешайте в миске мясо, хлеб, пропитанный молоком, яйцо, соль, перец, лук и чеснок, либо ложкой, либо руками.
- Когда все ингредиенты хорошо смешаны, формируем шарики с мясной массой, поместив в центр каждого из них во время приготовления немного (примерно пол чайной ложки) сливочного сыра.
- После того, как все сделано, остается только жарить их партиями пока они не станут золотисто-коричневыми.
- то, мы кладем их в соус что на этом этапе он будет очень пухлым и добавляем стакан куриного бульона. Перемешать и варить пару минут под крышкой.
- Далее повышаем огонь и варим без крышки еще несколько минут, чтобы соус снова уменьшился.
- Наконец мы потушили огонь, дайте постоять 5 минут И наконец мы насладились этими горячими сырными тефтелями в остром томатном соусе.