В моем доме в это время есть традиция покупать горькие оливки, так как их берут с оливковых деревьев и приправляют по своему вкусу. Как вы наверняка знаете, существует большое разнообразие оливок, также существует большое количество различных повязок.
Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом заправки, которую мы делаем дома, и хотя она точно такая же или похожа на ту, что делают во многих районах Испании, мы обнаружили ее в городе Бадахос под названием la Пуэбла-де-Санчо-Перес. Если вы любите оливки и хотите попробовать богатую заправку, это ваш рецепт.
Оливки с домашней заправкой
Хорошо приправленные и приправленные оливки или оливки - это деликатес, который должен быть «закуской» на каждом столе в мире. Они восхитительны!
Автор: Кармен Гильен
Кухня: испанский
Тип рецепта: Повязки
Порция: +30
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 10 кг оливок
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 2 головки чеснока
- 1 большой апельсин
- 1 большой лимон
- 200 грамм соли
- Орегано
- вода
Способ приготовления
- Первым делом нужно раздавить оливки, чтобы они открылись, и мы могли подсластить их. Далее мы поместим их в большие бидоны с водой, которую будем менять ежедневно в течение 5 дней, в течение которого они останутся пропитанными, чтобы убрать горечь.
- В последний день из этих 5 мы ополоснемся, нальем чистой водой и начнем заправку наших оливок.
- Мы очистим две головки чеснока и мы добавим их к оливкам с разрезом посередине каждого чеснока, но без кожуры. Мы будем мыть два болгарских перца, красный и зеленый и мы нарежем их тонкими полосками и тоже добавим. Следующее, что нужно сделать, это апельсин и лимон хорошо промытый, который мы нарежем некрупными дольками. Мы также добавим 200 грамм соли y el орегано (примерно половина банки обычных, продаваемых в супермаркетах). Заливаем водой, и вуаля!
- Примерно через два дня наши оливки будут готовы к употреблению ...
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 400