Раньше я никогда не использовал листья риса, но пробовал их. Из них сделаны знаменитые немы, очень популярные роллы во Вьетнаме которые обычно наполнены овощами, морепродуктами и / или мясом, например свининой. Подобно рулетам из рисовых листьев с арахисовым соусом, которые я предлагаю сегодня.
Работать с листьями риса относительно просто. Их необходимо положить в горячую воду, чтобы потом можно было наполнить и обработать. В первый раз это может немного расстроить, так как они имеют тенденцию прилипать, но, не осознавая этого, к тому времени, когда вам нужно будет сделать второй бросок, вы овладеете техникой.
Дома мы выбрали начинку из фруктов и овощей, в основном сырых. Начинка, идеально сочетающаяся с вкусный арахисовый соус что я призываю вас попробовать. Возможно, если вы не привыкли использовать эти ингредиенты, смесь будет шокирующей, но я могу заверить вас, что она работает. Словно буррито с курицей и болгарским перцем которые мы приготовили в прошлом году, они идеально подходят для повседневного ужина.
La Receta
- 6 рисовых листьев
- 1 небольшой кабачок в палочках
- 1 большая морковь в палочке
- 2 маленьких яблока на палочках
- ½ луковицы в жульене
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- Сок ½ лимона
- 1 чайная ложка меда
- ½ стакана воды
- Острый соус (по желанию)
- Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты. в миске, пока не получится кремообразная однородная смесь. Соус не должен быть слишком густым или жидким. В зависимости от текстуры арахисового масла вам потребуется добавить больше или меньше воды.
- то, обжарить палочки из кабачков на грилеДостаточно, чтобы они подрумянились и немного потеряли упругость. Примерно две минуты.
- Когда соус и цуккини будут готовы, один за другим кладем листья риса в горячую водув соответствии с инструкциями производителя.
- Когда лист станет мягким, берем его, кладем на чистую поверхность и мы наполняем это Положите на него кабачки, морковные и яблочные палочки и немного лука.
- К центру доводим две лицевые стороны, затем третью и наконец, закатываем. Не волнуйтесь, в инструкции к рисовым листьям вы узнаете, как это сделать.
- Как только все рулоны будут сделаны, Подаем с арахисовым маслом.