Это моя новая любимая комбинация вкусов? На этой неделе, пользуясь щедрым урожаем кабачков, я готовил это рис с цукини и каракатицей. Я не был уверен в этой комбинации, но она стала одной из моих любимых.
Это рис, который я не могу назвать бульоном, потому что это не то количество бульона, которое необходимо для него, но в нем есть больше бульона, чем обычно. Идеально подходит для еды и вилкой, и ложкой, при желании результат получается очень сочным и гладким. Вы должны попробовать!
Это займет у вас примерно 45 минут.. Время, которое, без сомнения, компенсируется конечным результатом. Хорошее обжаривание овощей является ключевым моментом в этом рецепте, поэтому не торопитесь! Вы смеете его приготовить? Ниже вы можете сделать это шаг за шагом.
La Receta
- 1 нарезанный лук
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- ½ красного болгарского перца, нарезанного
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 кабачок, маленькие кубики
- 250 г. нарезанная каракатица
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки томатного соуса
- ½ чайной ложки сладкого перца
- Щепотка рисового красителя (по желанию)
- 3 стакана кипящего рыбного бульона.
- Нагрейте в кастрюле 3 столовые ложки масла и обжарить лук и перец хорошо нарезать (можно измельчить в шинковке) 8 минут.
- то, добавить кабачки и обжарить Еще 8 минуты.
- то добавить нарезанную каракатицу и варить, пока они не поменяют цвет.
- Затем добавьте рис и соте. пару минут, помешивая ложкой или лопаткой.
- Добавьте жареный помидор, сладкий перец, пищевой краситель и кипящий рыбный бульон. Перемешать и накрыть крышкой, чтобы приготовить рис для 6 минут при средней или высокой температуре.
- Затем опускаем огонь и частично открываем, чтобы варить еще 10 минут.
- По прошествии времени выключаем огонь и даем ему отдохнуть пару минут.
- Подаем рис с кабачками и каракатицей в горячем виде.