Rollitos de verduras con queso
¿Buscas un aperitivo para tomar con los amigos antes de la cena? Os traemos una receta de rollitos de verduras con queso que quedan deliciosos.
Otra idea es ponerlo en una cena de picoteo con una tortilla de patata, un poco de embutido y una buena ensalada. Verás como triunfan éstos rollitos de verduras.
Ingredientes (12 raciones)
- 3 puerros
- 3 zanahorias
- 1/4 de cebolla
- 1/2 calabacín
- 150 gr. de champiñones
- 12 hojas de papel de arroz (feuilles de arroz o galettes de riz)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 12 picos finos de queso
Elaboración
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria y el puerro. Todo bien picado para que no queden trozos muy grandes. Lo dejamos rehogando a fuego medio durante 15 minutos.
Añadimos los champiñones picados en trocitos pequeños, la sal y la pimienta y lo rehogamos a fuego medio durante otros 15 minutos. Nos tiene que quedar sin caldo, si nos queda muy caldoso lo ponemos a fuego fuerte durante unos minutos hasta que se consuma el líquido.
¡El relleno está preparado!
En un plato hondo ponemos agua caliente e insertamos las hojas de papel de arroz una a una para que se ablanden.
Una vez que está blanda la colocamos sobre un paño seco para que absorba la humedad, añadimos el relleno y un trozo de queso. Se enrolla y se pone sobre una bandeja de horno untada de aceite.
Untamos los rollitos de aceite por encima (con ayuda de una brocha) y los ponemos en el horno a 180 grados durante 5-10 minutos para derretir el queso.
¡Buen provecho!
Más información – Tortilla de patata, Masa para crepes
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 99
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