Rollitos de berenjenas y bacon relleno de champiƱones
Las berenjenas son un alimentos exquisito y muy versĆ”til. AdemĆ”s, contienen un bajo contenido en grasas, por lo que se convierten en una de las verduras geniales para poder mantener la lĆnea en las dietas en las dietas de adelgazamiento. Al ser rĆ”pidas de hacer, se pueden hacer para ocasiones especiales.
Por ello, hoy os proponemos una gran receta para San ValentĆn, en la que seguro que triunfĆ”is. Unas berenjenas asadas rellenas de bacon ahumado y un revuelto de champiƱones y cebolla. Un gran plato fino y rĆ”pido de hacer, acorde con el dĆa del amor.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes.
- 1/2 lata de champiƱones.
- 1/2 cebolla pequeƱa.
- Lonchas de bacon.
- Aceite de oliva.
- Bechamel.
- Queso rallado.
PreparaciĆ³n
En primer lugar, cortaremos las berenjenas en lonchas de 1 cm de grosor. Estas las asaremos en una plancha o sartƩn amplia, con un poco de aceite de oliva y tapƔndolas. Las dejaremos cocinar por ambos lados hasta estar blandas.
Mientras, haremos el relleno. Picaremos la cebolla muy fina y, ademƔs, cortaremos en dados pequeƱos los champiƱones. En una sartƩn, doraremos la cebolla y aƱadiremos los champiƱones, saltearemos un poco y reservaremos.
Cuando se asen todas las berenjenas, en la misma sartƩn, haremos el bacon. AƱadiremos unas gotas de aceite y los haremos vuelta y vuelta.
Cuando estƩ todo echo, haremos los rollitos. Pondremos una loncha de berenjena, encima una de bacon y un poco de la cebolla salteada con los champiƱones, enrollaremos y las colocaremos en una fuente honda.
Por Ćŗltimo, haremos una bechamel algo espesa, naparemos los rollitos y aƱadiremos un poco de queso rallado. Meteremos al horno unos minutos hasta que se gratinen.
MĆ”s informaciĆ³n āĀ Milhojas de berenjenas, york y queso camembert
MƔs datos sobre la receta
Tiempo de preparaciĆ³n
Tiempo de cocinado
Tiempo total
KilocalorĆas por raciĆ³n 276
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