Zopa de pueblo, rețetă tradițională

În trecut, când zilierii aveau ore de muncă lungi și grele în câmp, făceau o rețetă tradițională foarte energic pentru a menține ziua puternică. În plus, s-a făcut mult și în case și orașe pentru a profita de pâinea învechită a zilei, combătând astfel foamea.

Taurul acestui sat, cu „z” pentru a nu fi confundat cu supa tipică de țară, este cam omletă tradițională sau îmbrăcați cu alimente de pe câmp, cum ar fi cartofi, ceapă, piper, usturoi, usturoi, ouă și pâine veche. Foarte bogat și foarte ușor de făcut. Am inceput!

Ingrediente

• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa medie.
• 1 ardei gras mare.
• 2-3 roșii tip pere.
• 5 cartofi medii.
• 1/2 kilogram de pâine veche.
• 1 bucată de chorizo.
• 4-5 ouă.
• Ulei de măsline
• Apa.
• Ieși afară

Preparación

Mai întâi, vom toca mărunt legumele (usturoi, ceapă, ardei, roșii) la face un sos. Vom încălzi o tigaie cu aproximativ 5 linguri de ulei de măsline și vom adăuga legumele mărunțite în această ordine încetul cu încetul. Vom lăsa totul la bracon și, în cele din urmă, vom adăuga roșia.

În timp ce legumele sunt braconate, urmează să curățăm cartofii și să tăiem pâinea în cuburi mici. Cartofii vor fi prăjiți într-o tigaie separată, scurgându-i pe hârtie absorbantă și rezervându-i pentru mai târziu. De asemenea, vom curăța cârnat și îl vom tăia în zaruri mici.

Când sosul este bine pocat, că legumele s-au diminuat, vom adăuga cartofii prăjiți împreună cu chorizo, vom amesteca bine și vom merge adăugând pâinea încetul cu încetul.

Pentru ca zopa să nu fie prea compactă, să mergem adăugând apă în tigaie, astfel încât pâinea să fie umezită puțin.

In cele din urma, vom adăuga ouăle, vom amesteca bine și lăsăm să se așeze pe o parte. Ne vom întoarce și vom coagula pentru celălalt.

NOTĂ

Pentru această rețetă vom avea nevoie de un tigaie mare antiaderenta deci nu se lipeste.

Mai multe informații despre rețetă

Timp de pregatire Minute 30

Timp de gătit Minute 15

Timpul total Minute 45

Kilocalorii pe porție 467