Varza Trinxat, un preparat tradițional din Cerdanya în Pirineii Catalani. Un fel de mâncare simplu, cu puține ingrediente și multă aromă.
Trinxat de varză Este un fel de mancare foarte complet intrucat se prepara cu varza, cartofi si se insoteste cu carnati, bacon, sunca, bacon... Puteti adauga orice carne doriti.
Delicios si simplu, primul fel foarte complet.
Varza Trinxat
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Legume
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 varză
- 1 kilogram de cartofi
- 3-4 fasii de bacon
- Usturoi
- Ulei
- Sal
Preparación
- Pentru a pregăti trinxat-ul de varză, vom începe prin a curăța varza.
- Vom îndepărta frunzele cele mai groase, le vom tăia bucăți medii și le vom spăla bine. Curățați și tăiați cartofii.
- Punem o oala pe foc cu apa si putina sare, adaugam varza tocata si cartofii. Se lasa sa fiarba pana se fierbe bine. Pe de alta parte, cat se fierb legumele, tocam usturoiul, se pot taia in bucatele mici, vom toca 3 catei de usturoi.
- Tăiați slănina în bucăți. Se incinge o tigaie mare cu un strop de ulei, se adauga usturoiul si baconul taiate bucatele. Lasă carnea să se rumenească.
- Cand varza este cu cartofii se scoate si se scurge bine. Cand baconul este auriu adauga varza si cartofii. Cu ajutorul unei linguri de lemn vom toca si amesteca totul bine.
- Pe masura ce se rumeneste, ii dam o rulada si il lasam sa se rumeneasca putin pe exterior, asta ii da o aroma foarte buna. Vom gusta sare inainte de a face rulada in cazul in care este nevoie sa adaugam putina.
- Cand este bine rumenita si sub forma de rulada. Oprim și gata.
- Servim imediat calde.