Tort cu somon și creveți, perfect pentru ocazii speciale

Acum, că vine Crăciunul și ne place să ne pregătim rețete speciale Vă aduc unul pe care îl iubesc, este un Tort cu somon și creveți. Această rețetă este foarte gustoasă și cei mici vor mânca pește fără să știe. Este, de asemenea, o rețetă destul de sănătoasă, care va echilibra mesele copioase pe care le preparăm în aceste date.

Un alt avantaj al tortului cu somon și creveți este acela îl putem pregăti cu câteva zile înainte iar în ultimul moment este doar să-l mulgeți și să-l decorați. Deci nu vom fi atât de ocupați la date speciale și putem fi mai odihniți.

Pentru această rețetă am folosit nou lapte evaporat ideal care este parțial degresat și vine cu un ambalaj mult mai practic. Laptele evaporat ideal păstrează toate proprietățile laptelui cu o concentrație mai mare de nutrienți.

Timp de pregătire: Minute 15

Timp de gătit: 23 de minute cu thermomix și 45 de minute cu bucătăria tradițională

Grad de dificultate: Ușor

Ingrediente (8-10 porții):

• 500 gr. somon proaspăt
• 400 gr. crevete fierte (le-am folosit proaspete și le-am fiert)
• 250 gr. Lapte evaporat ideal
• 500 gr. roșii foarte coapte sau roșii pere, scurse
• 50 gr. de ceapa
• 30 gr. piper
• 4 huevos
• 30 gr. De făină
• Cuisoare de usturoi 1
• 30 gr ulei
• sare
• piper

Pregătirea:

În primul rând vom face gatiti somonul. Pentru aceasta introducem fileul de somon într-o tigaie acoperită cu apă cu puțină sare. Așteptăm să fiarbă și când începe să fiarbă o lăsăm 5 minute și o scoatem. Îndepărtăm spinii și îi facem bucăți. Vă recomandăm să cumpărați fileul de somon, deoarece este mai ușor să îndepărtați oasele.

Dacă am cumpărat creveții proaspeți, îi gătim așa cum vine în rețetă Creveți proaspeți. Acum curățăm creveții și punem deoparte 6 sau 7 cozi de creveți pentru decorarea finală.

Pentru această rețetă am folosit thermomixul, dar vom oferi o explicație a modului de realizare a rețetei și cu gătitul tradițional, următorii pași fiind exclusivi (sau le facem cu thermomix sau cu gătitul tradițional).

Cu thermomix:

Odată ce am pregătit somonul și creveții, vom face faceți sosul. Pentru a face acest lucru, punem ceapa, roșiile, piperul, uleiul și usturoiul în paharul thermomix și le zdrobim 10 secunde la viteza 4. Odată ce totul este zdrobit, îl programăm timp de 7 minute, temperatura varomului, viteza 3 1 / două .

Adăugați somonul și creveții (nu uitați să lăsați câteva pentru a decora) și setați 3 minute, 100º, viteza 2.

Odată ce a terminat adăugăm laptele ideal, ouăle, făina, sarea și piperul și amestecăm timp de 15 secunde la viteza 6. Programăm 8 minute, 90º la viteza 5. Scoatem paharul din thermomix și setăm lăsați-l deoparte pentru a vă răcori puțin înainte da ultimul zdrobit. Odată ce temperatura a scăzut puțin, programăm 20 de secunde la viteza 6.

Bucătărie tradițională:

Odată ce avem somonul pregătit, facem sosul. Pentru a face acest lucru, tăiem ceapa, roșiile, piperul și usturoiul în bucăți foarte finite. Il punem intr-o cratita cu uleiul si il prajim 25 de minute. Odată ce este prăjită, o batem cu mixerul.

Zdrobiți somonul și tăiați creveții în bucăți mici. Le adaugam in sos si il lasam 4 minute la foc mare. Întoarceți-l din când în când pentru a preveni lipirea.

Adăugăm laptele ideal, ouăle, făina, sarea și piperul și îl zdrobim cu ajutorul mixerului. La final il lasam 10 minute la foc mediu. La fel ca în pasul anterior, îl întoarcem pentru a nu se lipi.

Tortul este gata. Acum trebuie doar pune-l într-o matriță (alungit, oval sau care este mai aproape de mână) și lăsați-l să se răcească în frigider. Amintiți-vă că mâncarea proaspăt gătită nu poate fi pusă în frigider, trebuie să așteptați până când este caldă.

Desfășurăm cu grijă tortul pe o farfurie drăguță pentru a nu se destrăma.

Acum, pentru a decora tortul cu puțină salată și cozile de creveți pe care le-am rezervat.

Cel mai bun…

În plus, cu laptele ideal care ne-a rămas, putem face un Lactonese roz să o însoțească. Trebuie doar să înlocuim laptele din rețetă cu lapte ideal și gata! Acest sos rămâne foarte gustos cu tortul și, de asemenea, nu există pericolul de salmoneloză.

Mai multe informatii - Creveți proaspeți fierți, Lactonez roz