Astăzi vom pregăti un tocană de soia verde cu legume, o farfurie cu lingură foarte sănătoasă și bogatăNu este foarte obișnuit să-l folosim în bucătăriile noastre, dar devine cunoscut și folosit din ce în ce mai mult.
Pentru a facilita gătitul, deoarece este foarte greu și ar fi nevoie de timp pentru a găti, este mai bine să-l lăsați să se înmoaie timp de 5-6 ore și astfel, în 40-60 de minute le vom fierbe. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că atunci când este gătit trebuie îndepărtat de pe foc înainte ca pielea să se deschidă. Se va termina de gătit afară cu aceeași căldură a oalei și a bulionului.
Tocanita de soia verde
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Platon
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 400 gr. soia verde
- 1 praz
- ½ piper verde
- 1 Cebolla
- 3 catei de usturoi
- 1 frunza de dafin
- 3-4 linguri de sos de roșii
- ½ linguriță de chimen măcinat (opțional)
- ½ linguriță boia dulce
Preparación
- Primul lucru pe care îl vom face este să punem soia verde la macerat. Am pus soia la macerat între 5-6 ore, conform producătorului.
- Intr-o cratita punem 2-3 linguri de ulei si punem toate legumele. Le-am pus întregi, le puteți pune tocate.
- Scurgem soia și o adăugăm în caserolă împreună cu legumele.
- Acoperiți cu apă rece, puneți-le la foc mare, când încep să fiarbă, coborâți focul și lăsați-l să fiarbă 40 de minute sau până când vedeți că sunt fierte.
- Când mai rămâne puțin, adăugați sare, puțin chimen măcinat, gustați, este mai bine să puneți ultima sare, scoateți legumele și puneți-le într-un pahar, puțină boia și puțin bulion.
- Zdrobim totul, cu mixerul. Turnăm asta în oală, asta dă multă aromă și îngroșă bulionul.
- Gustăm, rectificăm sarea și când sunt, ne oprim. Îi lăsăm să termine gătitul în aceeași oală.
- Când se servesc foarte fierbinți.