În această săptămână temperaturile scad în nordul Spaniei. Și când se întâmplă asta, nimic nu este mai reconfortant decât o tocană. O tocană ca cea pe care o propunem astăzi cu o bază bună de legume, cartofi și ciuperci, care îl fac o alternativă foarte atractivă. Începem deja să pregătim această tocană de cartofi cu varză și ciuperci?
Pregătirea este foarte simplă, dar te va obliga să petreci 40 de minute în bucătărie, așa că de ce să nu profiți de ea și să pregătești o tocană pentru două zile? Ține până la patru zile la frigider dacă este depozitat corespunzător într-un recipient etanș, așa că îl puteți folosi în fiecare zi pentru prânz sau cină.
Ceea ce nu ține bine este înghețatul. Acesta este cazul cartofului, care își modifică textura și aroma atunci când este supus acestui proces. Așadar, aveți grijă sau va trebui să distribuiți tocană de cartofi cu varză și ciuperci printre vecini. Ești încurajat să-l pregătești? Am inceput!
Reteta
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 120 g. ciuperci, rulate sau tocate
- ½ varză, julianned
- 2 cartofi, tăiați în bucăți
- 3 linguri sos de roșii
- ½ linguriță de boia fierbinte
- Supa de legume
- Sare și piper
- Începem prin a călește ceapa iar ardeii într-o cratiță cu două linguri de ulei de măsline timp de 10 minute.
- Apoi adăugăm ciupercile si le sotam pana cand prind culoare.
- Apoi se adauga varza si cartofii și se sotează câteva minute.
- Turnam sosul de rosii, boiaua si bulion de legume necesar astfel încât legumele să fie aproape acoperite.
- atunci condimentează și amestecă întregul.
- Gatiti la foc mediu-mic fără a pierde fierberea timp de 20 de minute.
- Bucurați-vă de tocană fierbinte de cartofi, varză și ciuperci.